蔬果滿分的羅宋湯 Russian Borscht

早上七點起床

客廳的睡蓮顯然比我還早醒

已經自顧自的美成一片很高調

今天不打算出門

煮一大鍋久違的羅宋湯

搭配昨天從古物店鋪

帶回家的丹麥餐盤

美在於發現在於邂逅

這一切只管紀念不需深究

材料

牛肉200g

高麗菜1/4顆

紅蘿蔔1根

洋蔥1顆

芹菜4-5枝

熟透的番茄5大顆

可果美番茄汁3小罐

月桂葉4片

研磨胡椒、海鹽適量

清水800-1200ml

紅酒1小杯(可不加)

作法

1. 高麗菜切粗條狀，番茄、紅蘿蔔、洋蔥和芹菜切粗丁狀，牛肉切薄片。

2. 將所有食材放入湯鍋，倒入番茄汁和紅酒，清水略淹過食材即可。大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燉煮2個小時。

3. 用研磨胡椒和海鹽調味。食用時可斟酌加些許tabasco。

#菜瓜簿

#週末餐桌

Vintage Area 奧維特傢俬

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