食譜｜韓式麻婆豆腐🍛用韓國辣椒醬做成的料理🌶
麻婆豆腐一直都是喜歡吃辣的人的喜愛美食之一，香濃的辣汁將米飯華麗地包裹，軟嫩的豆腐加上清爽的辣味口感，讓人一口接一口停不下來！
麻婆豆腐其實是中國的一道傳統地方名菜，在韓國也有各式各樣的中國料理，但都會再把這些料理改為韓式的做法，這次想和大家分享我用韓式的做法料理的麻婆豆腐燴飯🍛
準備材料(兩人份)：
*豆腐-1塊
*蔥白-3支
*蒜頭-2瓣
*五花肉-150g
*太白粉水-1大匙
*韓式辣椒醬-2大匙
*醬油-1小匙
*糖-1茶匙
韓國辣椒醬(고추장)是韓式料理的靈魂醬料之一，這種醬料在賣場大都是紅色包裝，韓國料理的辣主要都是來自辣椒醬而不是辣椒粉🌶
因此我們這次做韓式麻婆豆腐最重要的除了豆腐，還有這個辣椒醬啦！
太白粉水的部分，在台灣的太白粉大部分都是用樹薯粉做的，在韓國則是用馬鈴薯做的
準備一小碗的溫水，加入一大匙太白粉，攪拌均勻
將蔥與蒜都切末🧄
豆腐的部分我是買板豆腐，因為比較不容易碎掉，但也可以用嫩豆腐，就要比較小心拌炒
再將豆腐切小塊，依個人喜好去調整切塊的大小
將五花肉切碎🔪
首先，鍋中倒入適量的油
再放進蒜末及蔥白末，爆炒至香味出來~
炒到有點金黃色後再加入豬五花肉一起拌炒
接著加入兩匙韓式辣椒醬拌炒，再放一匙醬油及一茶匙的糖，拌炒均勻後倒入水煮滾
接下來就可以加入切好的豆腐了！
悶煮大約5分鐘，讓豆腐更入味~
最後一部就是加入太白粉水了，馬上就會產生芶芡，此時就可以熄火了🔥
韓式麻婆豆腐就完成了~~~👏🏻👏🏻
完成後淋到飯上，拌飯吃真的很入味，辣辣甜甜的，顏色鮮艷又非常醒胃😋
讓人不自覺得很快就完食，因為我本身不喜歡吃很辣，加兩匙辣椒醬剛剛好，是很清爽的微辣口感，如果喜歡吃很辣的人，也可以再多加一匙辣椒醬，或者是加辣椒粉~
這樣簡單的料理，平常大家工作結束回家也可以自己做，短短的時間內就可以吃到熱騰騰的美食！真的好幸福呀🥰
