【餐廳在我家】我家招牌吐司～餅乾蛋吐司

吐司，不是只有抹醬或夾蛋，變化其實很多

之後再於【饕客上座】分享好吃又好保存的變化吃法

其實昨天我已經做了簡單的鹹甜兩種蛋吐司方塊

今天醒來，忒想吃我家招牌吐司

不知道這會不會是獨家做法？也許唷

◆餅乾蛋吐司

1.首先要挑一款喜歡的某種風味餅乾

我今天是用洋芋海苔起士鹹餅乾

之前我用過奇福、可口美酥、鹹蘇打、泡菜起士…各式各種風味

2.將餅乾壓粉碎、兩份吐司擀薄

3.起油鍋，有時我是以橄欖油加無鹽奶油來起鍋

一片吐司煎到有些微焦黃，轉小火，一顆蛋直接加在吐司上

蛋白就會很自然往下滑，這時再抹勻土司上的蛋黃

碎餅乾平均撒在蛋黃上

4.第二片吐司覆蓋上去，整個吐司翻面繼續煎

直到微微焦黃，將吐司摺成三角形

兩面續煎到自己喜歡的焦黃程度

吐司的硬度也就足夠，盛起

5.如果想加其他材料(海苔、火腿、堅果、洋蔥…)

可在第二吐司覆上前加入

不過只限可以直接食用的材料

有時我會一次做幾份

每份都是不同風味的餅乾

做好，切開，分食，每個人都能吃到幾種風味

吐司，很簡單的食材，花些小心思，就會大不同

我喜歡用吐司變化早餐

吃得美味、吃得新奇

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