蘭姆酒松露巧克力｜𝗥𝘂𝗺 𝗖𝗵𝗼𝗰𝗼𝗹𝗮𝘁𝗲 𝗕𝗮𝗹𝗹𝘀

台北的冬天只要不下雨都很美好

尤其像今天中午之後有暖暖的陽光

更是值得放下手邊的事好好享受午後

來一顆充滿酒香的苦甜巧克力

人生啊～

難度：★☆☆☆☆

材料

Cream Cheese 80g

即溶咖啡粉1茶匙

蘭姆酒40ml

糖粉50ml

烘焙用杏仁粉20g

黑巧克力60g (隔水加熱至融化)

可可粉適量

做法

1. 蘭姆酒加熱至微微冒泡，加入即溶咖啡粉拌融，備用。
2. Cream Cheese和糖粉用打蛋器打勻，倒入杏仁粉和步驟一拌勻，再拌入融化的巧克力。蓋上保鮮膜，至少冷藏1個小時。
3. 將完成冷藏的麵糰整成球型，再丟到可可粉裡滾一圈。密封冷藏保存。

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