紅酒燉英國梨 Red Wine Poached Pears

買了四顆不特別愛的英國梨

打算用香料和紅酒把它煮軟

徒步21公里回家已經沒力氣慢慢下廚

今天要用最省力的方式吃早餐

材料

西洋梨4顆

紅酒2杯

清水1杯

玫瑰水2大匙

檸檬汁1小匙

砂糖和黑糖各1匙

肉桂棒1根

丁香和八角各2-3顆

月桂葉1片

作法

1. 將所有材料倒入鍋內煮滾，放入去皮的英國梨。蓋上鍋蓋小火燉煮35-40分鐘。

2. 把鍋蓋打開，將湯汁煮至剩下1/3，放涼後冷藏隔夜。

燉煮過程要記得翻動英國梨，避免燒焦或上色不均勻。

#EnglishPear

#速成早餐

#菜瓜簿

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