烘焙剩下的蛋黃，可以這樣保存!

烘焙剩下的蛋黃

常常不知道該拿它怎麼辦

(蛋白可以水煮吃了，蛋黃實在讓人困擾)

最近發現一個不浪費蛋黃的辦法

而且吃起來意外的美味

今天的溫沙拉

綜合沙拉菜、烤櫛瓜、水煮蛋、炸肉丸

磨些許蛋黃和起士，淋上松露油

絕對可以連續吃一個月不會膩

蛋黃保存步驟

1. 在保鮮盒內倒入2-3公分高度的鹽巴，挖一個淺凹槽，輕輕放入蛋黃。蛋黃上放再撒滿鹽巴覆蓋好。蓋上蓋子，冷藏3-5天。

2. 食用時，將已經變固體的蛋黃拿出來，用刷子刷掉鹽巴，磨碎撒在義大利麵、沙拉、披薩或濃湯裡一起食用。

#蛋黃 #食譜 #食材零浪費#菜瓜簿

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