最近烘焙剩下的蛋黃
為了不浪費食材
物盡其用做了一小罐餅乾
淡淡的蛋香、鬆鬆軟軟的口感
一口接一口的
好好吃
材料
無鹽牛油115g
砂糖100g
細鹽1小撮
蛋黃4顆
香草精半茶匙
檸檬汁半茶匙
中筋麵粉180g
小蘇打粉半茶匙
塔塔粉半茶匙
作法
- 將牛油、砂糖和細鹽打至淺黃色，摸起來沒有顆粒感。加入蛋黃、香草精和檸檬汁打勻。將所有粉類過篩，拌成糰。
- 將麵糰整成球型，丟到砂糖裡滾一圈。擺在烤盤上，180度烘烤10分鐘。
- 出爐，放涼，室溫可保存5-7天。
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