耀眼的橘子蛋糕 Orange Cupcake

月亮缺了能再圓

人生的離別有時候難再團圓

今年

端上像月光一樣黃澄澄

馥郁飽滿的橘子蛋糕

跟自己團圓

心暖了日子才能繼續

when you can’t find the sunshine be the sunshine

材料

蛋黃3顆

砂糖一20克

全脂牛奶10ml

無鹽牛油15g

橘酒1小匙

低肋麵粉40g

玉米粉10g

蛋白2顆

砂糖二25g

柳橙兩顆(一顆磨皮，一顆切片)

作法

1. 蛋黃、砂糖一、融化的牛油、牛奶、橘酒和柳橙皮屑，手動攪拌至砂糖溶化。麵粉和玉米過篩，略攪拌。

2. 蛋白和砂糖二，打到乾性發泡(拉起呈倒鷹勾)。

3. 挖‪1/3蛋白到蛋黃麵糊拌勻，再倒入所有蛋白，輕輕切拌均勻。

4. 麵糊舀入杯子蛋糕紙杯(約九分滿)，用竹籤劃一下麵糊，麵糊上方擺一片柳橙。

5. 烤箱預熱170度，烘烤25分鐘，直到蛋糕熟透上色即可出爐。出爐後立刻將蛋糕從烤盤中取出放涼。

moon river by Carla Bruni ：https://youtu.be/1UjlTY97-SQ

#過個節也一堆感觸#愛自己才會可愛#菜瓜簿

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