番茄肉醬三明治 Bolognese Sandwich

每天都在勸人跨越阻礙規律過活

這些實在不該只是口頭禪

也得努力在自己的生活裡落實

昨天下班回家動手拌麵糰

趁著兩小時醒發麵糰的空檔出門跑步

再回家揉麵糰練手臂

邊聽音樂邊煮番茄肉醬到深夜

材料

高筋麵粉260g

砂糖10g

細鹽3g

全脂牛奶165ml

無鹽牛油20g

速發酵母3g

作法

1. 麵粉、砂糖、細鹽和牛奶拌勻，搓成麵糰，蓋上保鮮膜，室溫醒發兩小時。

2. 加入酵母和牛油，搓揉15分鐘至麵糰呈「三光」能拉出薄膜。

3. 將麵糰分成六等份，整成長條狀，蓋上保鮮膜靜置發酵一小時。

4. 烤箱預熱180度，將麵糰送入烤箱烘烤20分鐘，出爐放涼。

番茄肉醬食譜請參考：

https://www.facebook.com/1142295712456914/posts/2387497847936688?sfns=mo

#週末早餐

#肉醬三明治

#菜瓜簿

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