我懷疑這餅乾只出現在好萊塢電影裡
現實生活裡華人真的沒在吃這個
純粹覺得它長的像極了元寶很討喜
備幾個幸運籤餅
在平安夜的聚餐中討個吉利
材料 (可製作10個餅)
蛋白1顆
砂糖50g
鹽1小撮
香草精3ml
水12ml
食用油16ml
玉米粉1.5g
再來米粉10g
低筋麵粉32g
做法
1. 蛋白、香草精、水和油，手動攪拌直到出現細泡泡。
2. 在另一個容器中倒入砂糖和細鹽，再過篩麵粉、玉米粉和再來米粉。將步驟一分兩次倒入，拌勻成糊。
3. 烤盤鋪上烘焙紙，勺兩匙麵糊至烘焙紙上，用勺子將麵糊輕輕抹成兩個直徑8cm的圓形，送入170度烤箱烘烤7-8分鐘，餅乾邊緣呈金黃色即可。(一次烤兩片就好，不然會來不及塑型)
4. 出爐後將餅乾翻面，夾入紙條，半圓對折，餅乾腹部靠著杯緣凹出弧形。再將餅乾放到小容器中定型放涼即可。
**餅乾出爐要「立刻」塑型，戴布手套隔熱，才能動作利索的操作。
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