#黑心料理01味噌醃蛋黃#黑心料理02滷雞翅和肉凍#黑心料理03熱呼呼的冰花餃子#黑心料理04油豆腐鑲肉#黑心料理05元氣滿滿的鰻魚散壽司#黑心料理06唐揚豆腐#黑心料理07焗烤番茄茄子#黑心料理08鐵板拿坡里義大利麵#黑心料理09小田卷蒸
忍不住想跟著一起下廚的迷你影集，不平凡的平凡餐點，每一道都充滿人情味與義理，跟著在劇中出現的11道餐盤做料理，吃飽後繼續出發吧🖤🖤
黑心居酒屋｜居酒屋ぼったくり
由同名小說改編的日劇，黑心居酒屋（居酒屋ぼったくり），2018年在Netflix上溫暖上映一共11集，片中講述由一對姊妹共同經營父母傳承下來的小店，一起分享客人的生活中的記憶、與工作上的煩惱，藉由美食撫慰大家的心靈，每部片尾更會分享美酒，從頭至尾都值得體會的好心情日劇。
「黑心居酒屋」的名字由主角的父親取名，因為居酒屋這裡的美食，都會是每個家庭都煮得出的平凡簡單菜式，但在這裏卻要收錢，單憑這一點便是「黑心」了。
由同名小說改編的日劇，黑心居酒屋（居酒屋ぼったくり），2018年在Netflix上溫暖上映一共11集，片中講述由一對姊妹共同經營父母傳承下來的小店，一起分享客人的生活中的記憶、與工作上的煩惱，藉由美食撫慰大家的心靈，每部片尾更會分享美酒，從頭至尾都值得體會的好心情日劇。
「黑心居酒屋」的名字由主角的父親取名，因為居酒屋這裡的美食，都會是每個家庭都煮得出的平凡簡單菜式，但在這裏卻要收錢，單憑這一點便是「黑心」了。
黑心料理08｜炸蓮藕夾餅
Source from: 黑心居酒屋
材料
蓮藕60g
蝦仁餡料：蝦漿100g. 切碎蝦仁30g. 薑少許. 薄鹽醬油1茶匙. 蔥花30g. 太白粉15cc
豬肉餡料：豬肉120g. 鹽少許. 老抽5cc. 薄鹽醬油2.5cc. 蔥花30g. 紫蘇葉切碎3片. 雞蛋1/2顆. 太白粉15cc
作法
- 將蓮藕切片，並擦乾表面水分，放置一旁備用
- 蝦仁餡料
- 將蝦肉剁成泥，加鹽攪拌
- 依序加入：薑泥、薄鹽醬油、太白粉、蔥末 - 豬肉餡料
- 依序將豬肉、調味料加入，並攪拌出筋 - 將兩片蓮藕沾上太白粉，將多餘的粉末拍掉
- 其中一片裹上餡料，另一片闔上，夾餅的邊緣也沾上太白粉
- 丟入油鍋中油炸(170-180度，炸約4分鐘)，待蓮藕浮起後，炸約一分鐘即可起鍋
- 最後依喜好沾鹽、檸檬汁 完成
黑心選酒｜薩摩小鶴 & 霧之塔純米酒
Source from: 黑心居酒屋
- 原料：蕃薯、白麴
- 種類：燒酒
- 酒精濃度：25%
Source from: 黑心居酒屋
- 產地：新瀉縣
- 種類：純米酒
延伸閱讀黑心居酒屋原著小說https://www.taaze.tw/products/11100803250.html