【烘焙食譜】聖誕節餅乾 兩款好吃好玩好簡單的壓模餅乾食譜 聖誕心意小禮物自己做

蛋黃餅乾食譜

吃起來微微甜，麻以倫可以再畫上糖霜或夾心內餡更應景🎄剩下的蛋白可以烤杏仁瓦片🤤

✔️無鹽奶油120g /先放室溫軟化/
✔️糖粉80g /需過篩/
✔️蛋黃2顆
✔️低筋麵粉200g /需過篩/

1️⃣無鹽奶油+糖粉打到泛白後加入蛋黃拌勻，最後加入低筋麵粉拌切，成團後桿平至厚度0.5cm
2️⃣保鮮膜包好丟入冰箱冷凍變硬後拿出來壓模圖案
3️⃣烤盤放最下層，烤箱上下火160度15分鐘左右

烤溫及時間只是參考，烘烤時要隨時留意狀況。等到放涼後再吃，才會有酥軟的口感。

抹茶杏仁餅乾食譜

減糖版餅乾，吃起來又香又酥脆🍪漂亮的綠色聖誕樹，周圍淡淡褐色像落羽松般，也可以加入白巧克力沾邊邊裝飾喔！

✔️無鹽奶油100g /先放室溫軟化/
✔️糖粉65g /需過篩/
✔️全蛋1顆
✔️烘焙杏仁粉40g
✔️抹茶粉7g /需過篩/
✔️奶粉7g /需過篩/
✔️低筋麵粉220g /需過篩/

1⃣無鹽奶油+糖粉打到微泛白後加入全蛋攪打成霜狀
2️⃣加入烘焙杏仁粉、抹茶粉、奶粉拌勻
3️⃣加入低筋麵粉拌切，成團後桿平至厚度0.5cm，保鮮膜包好丟入冰箱冷凍變硬後拿出來壓模圖案，如果壓模後不好脫模就再冰一下
4⃣烤盤放最下層，烤箱上下火180度13分鐘左右

烤溫及時間只是參考，烘烤時要隨時留意狀況。等到放涼後再吃，才會有酥脆口感。

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