野菇 Walnut Mushroom Cookies
那些再忙也會想辦法擠出時間的事
大概就是真的愛
才能耐著性子認份的做
因為自己的想要而做
材料
低筋麵粉200g
任何一種堅果80g(用攪拌器打成粉狀)
泡打粉1茶匙
砂糖60g
室溫牛油70g
全蛋1顆
黑巧克力50g
室溫牛油30g
花生醬適量
做法
1. 牛油、砂糖用電動攪拌器打至砂糖融化，加入雞蛋打勻，將已過篩的麵粉、泡打粉和堅果碎拌成糰。
2. 將麵糰均分成20等份球型，20等份短圓柱型，擺在烤盤上，送入已預熱180度的烤箱，烤10-12分鐘，直到微微上色即可出爐，放涼。
3. 將香菇帽烤好，出爐後用小刀趁熱將香菇帽底部挖出一個小孔，放涼備用。
4. 巧克力和牛油融化，將香菇帽表面沾上一層巧克力，冷藏10分鐘。再將香菇蒂沾些許花生醬與香菇帽組合一起即可。
密封冷藏，約可放一週。
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