2021最後一煮

義大利肉醬 Italian Bolognese

昨晚睡前就盤算著隔天要早一點下廚

今天6:45鬧鐘一響就起床

煮了義大利肉醬

也切好一大盒芭樂

如果每天都能像週末一樣

做自己喜歡的事就好了

材料

牛絞肉250g

番茄200g

原味番茄泥400g

洋蔥半顆

新鮮迷迭香2枝

鼠尾草3-4葉

蒜頭3-4瓣

白酒2大匙

水30ml

研磨起司、研磨胡椒

煙燻紅椒粉、海鹽

牛油1小塊

作法

1. 蒜頭切碎；洋蔥切丁。

2. 倒些食用油炒香蒜頭、迷迭香和鼠尾草，加入洋蔥炒軟，再加入牛絞肉炒香。

3. 加入番茄、番茄泥、白酒和30ml水，小火煮15-20分鐘，用研磨胡椒、海鹽和紅椒粉調味。起鍋前加入一塊牛油拌勻。食用時磨些起司，撒些新鮮百里香即可。

#菜瓜簿

#週末不下廚要幹嘛

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