回憶旅途的味道

原味米布丁  Old-Fashioned Rice Pudding

幾年前有次旅行

airbnb房東煮了米布丁讓我們當早餐

看起來濃稠黏膩的成品實在難讓人有胃口

後來因為盛情難卻

也因為房東實在太帥太帥

我們勉為其難的添了一小碗拌著黑糖吃

發現這外觀樸實的米布丁原來非常好吃

默默在心裡思過

這以貌取人的壞習慣差一點害我錯過它

材料

白米50g

全脂牛奶250ml+50ml

砂糖1大匙

煉乳1小匙

肉桂粉適量(可不加)

作法

1. 將250ml牛奶、砂糖、煉乳倒入鍋內，中火煮至冒泡。

2. 加入白米，轉小火慢慢燉煮45-50分鐘，持續攪拌避免燒焦，直到煮至白米熟透，變成黏稠優格狀即可熄火。

3. 拌入剩下的50ml牛奶，放涼。食用時撒一點肉桂粉即可。

前幾天煮好的英國梨，有淡淡的肉桂紅酒香，一起吃剛剛好。

#旅行的味蕾記憶

#菜瓜簿

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