書店或網路上，都可以搜尋到各式各樣的食譜
熟悉或不知道的、嘗過的或想吃的、中式或異國
五花八門，應有盡有，並且非常方便
以前我會覺得我想要做菜的時候，再去找資料就可以了
後來，再做的時候，我會調整喜歡的味道
不過，有時會忘了前次是怎麼調整
於是我就在每次準備做菜之前，先用小紙條寫下
料理時若有調整比例，就在小紙條上修正
吃了之後，會在小紙條上再次寫下之後可以如何調整
確定好吃了，就貼在A4有孔資料紙上，放入資料夾
再後來，我利用時間將資料夾的食譜鍵入電腦
於是我有了一本「瀾造」
造，在清朝，有時也被運用為食譜之意
重點是～我有了專屬於自己喜歡的料理的食譜
並且不斷擴編
書本或網路提供的食譜，我相信絕大數是符合絕大數人的口味
不過，飲食與美味這件事其實又滿主觀
有了自己的專屬食譜，就有了自己的美味
且，專屬食譜有個好處～
人的年紀漸長，其實能記得的菜會越來越少
有了專屬的食譜，就等於有了自己的菜單
並且，這份美味可以家傳，這也是一種幸福
【饕客上座】裡已分享一些料理，也會繼續分享
願這些分享可以成為我陌生朋友的食譜參考
為自己做一本專屬的食譜
記錄美味、也記錄這些生活裡的點點滴滴
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