抱著以色列大廚的食譜
依樣畫葫蘆烤了冬天氣息的曲奇
濃郁的巧克力和可可
淡淡的香蕉、核桃和肉桂香
外頭烤的脆口的糖粉
很適合冷冷的天
材料
無鹽牛油55g
砂糖45g、細鹽1小撮
熟香蕉25g(壓成泥)
雞蛋1顆(小顆)
低筋麵粉62g、泡打粉1/4匙
可可粉10g、肉桂粉1/2匙
苦甜巧克力50g(切碎)
核桃80g(切碎)
糖粉3大匙
作法
1. 牛油和砂糖用電動攪拌器打至淡黃色砂糖融化，加入雞蛋、香蕉泥和細鹽打勻。
2. 麵粉、泡打粉、可可粉和肉桂粉過篩至步驟一，拌勻。再加入切碎的巧克力拌勻。麵糊放到冰箱冷凍30分鐘。
3. 將冷凍後的麵糊取出，平均分成10等份，略整成曲奇球，外頭沾上碎核桃(用點力讓核桃附著好)。再放到冰箱冷凍15分鐘。
4. 烤箱預熱190度。將曲奇球在糖粉裡滾一滾(用點力讓糖粉附著好)，放到烤盤上用大湯匙壓平曲奇球。烘烤10分鐘即可出爐。
**可以溫溫的吃(濕潤的口感)，也可以放涼後吃(鬆軟輕盈的口感)。
**原食譜砂糖55g，我調整成45g。
—
未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途
Copyrights reserved. No duplication.
—