巧克力香蕉核桃曲奇

抱著以色列大廚的食譜

依樣畫葫蘆烤了冬天氣息的曲奇

濃郁的巧克力和可可

淡淡的香蕉、核桃和肉桂香

外頭烤的脆口的糖粉

很適合冷冷的天

材料

無鹽牛油55g

砂糖45g、細鹽1小撮

熟香蕉25g(壓成泥)

雞蛋1顆(小顆)

低筋麵粉62g、泡打粉1/4匙

可可粉10g、肉桂粉1/2匙

苦甜巧克力50g(切碎)

核桃80g(切碎)

糖粉3大匙

作法

1. 牛油和砂糖用電動攪拌器打至淡黃色砂糖融化，加入雞蛋、香蕉泥和細鹽打勻。

2. 麵粉、泡打粉、可可粉和肉桂粉過篩至步驟一，拌勻。再加入切碎的巧克力拌勻。麵糊放到冰箱冷凍30分鐘。

3. 將冷凍後的麵糊取出，平均分成10等份，略整成曲奇球，外頭沾上碎核桃(用點力讓核桃附著好)。再放到冰箱冷凍15分鐘。

4. 烤箱預熱190度。將曲奇球在糖粉裡滾一滾(用點力讓糖粉附著好)，放到烤盤上用大湯匙壓平曲奇球。烘烤10分鐘即可出爐。

**可以溫溫的吃(濕潤的口感)，也可以放涼後吃(鬆軟輕盈的口感)。

**原食譜砂糖55g，我調整成45g。

#菜瓜簿

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