桂圓核桃杯子蛋糕

想吃桂圓蛋糕

不太甜的桂圓蛋糕

每一口都咬到桂圓核桃的蛋糕

食材秤好拌好快快送進烤箱

早餐好好吃心情也會漂亮很多

材料

桂圓100g、核桃50g

黑糖和砂糖各50g、細鹽1小撮

無鹽牛油100g、牛奶60ml

低筋麵粉120g、泡打粉半小匙

蛋2顆、米酒1小匙

做法

1. 桂圓略切小塊，加入米醃漬；核桃切碎。備用。

2. 黑糖過篩，和牛油、砂糖、鹽略攪拌1分鐘，將蛋一個一個加入攪拌，再倒入牛奶攪拌均勻。麵粉和泡打粉過篩，加入桂圓和核桃拌勻。

3. 將麵糊舀到杯子蛋糕烤模(8-9分滿)，烤箱預熱190度，烘烤15~18分鐘至蛋糕熟透為止。

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