小時候覺得肉桂味太嗆
如果有其他選擇一定不會選它
長大後卻發現生活中處處是肉桂
咖啡裡酒精裡甜點裡燉鍋裡
連薰香蠟燭沐浴用品都是
最可怕的是發現身邊沒有不愛肉桂捲的人
材料：麵糰
中筋麵粉250g、速發酵母5g
全脂牛奶110ml、全蛋1顆
食用油25ml、砂糖15g、細鹽1小匙
材料：內餡
室溫牛油25g
砂糖20g、黑糖20g
肉桂粉1大匙、肉豆蔻粉1小匙
1. 麵粉、酵母、牛奶、食用油、全蛋、砂糖與鹽巴，拌勻成麵糰。
2. 在工作檯上撒一點麵粉，將麵糰往外搓揉、對折直到麵糰滑順彈性(訓練手臂肌肉，至少揉10～12分鐘)，放入容器內，蓋上保鮮膜，靜置發酵1小時(第一次發酵)。
3. 將完成第一次發酵的麵糰取出，用桿麵棍桿平，抹上室溫牛油，灑上肉桂糖粉，將麵糰捲起來，對切後麵糰交叉纏繞。
4. 將麵糰放在烤盤上，靜置烤箱1小時(第二次發酵)。
5. 將麵糰從烤箱取出。烤箱預熱160度，烘烤20分鐘或至麵糰上色熟透為止。出爐放涼，肉桂捲淋上糖霜。
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