藍莓葡萄派 Berries Galette

這派皮很常出現在我的餐桌

材料單純操作簡單

發揮創意搭配想吃的食材

喝一口熱茶或咖啡

多美好啊

材料：派皮

低筋麵粉100g、食用油25ml

冷水20ml、蛋黃1顆

材料：內餡

藍莓100g、無籽葡萄1小串

砂糖1大匙、白蘭地1大匙

檸檬皮屑半顆

作法

1. 麵粉過篩，加入食用油略拌至塊狀，酌量加入冷水直到成糰，整成圓型，用保鮮膜包好，至少冷藏兩小時。

2. 葡萄對切，和藍莓、白蘭地、砂糖、檸檬皮屑混合酒漬隔夜。

3. 麵糰使用前10分鐘從冰箱取出回溫，工作檯上灑些許麵粉，均勻桿平，鋪在烘焙紙上。烤箱預熱170度。

3. 將酒漬莓果勺到派皮上，派皮邊緣2公分往內翻摺，刷上蛋黃，在派皮上灑些砂糖。送入烤箱烘烤45分鐘直到派皮上色為止即可出爐。

#菜瓜簿

#週末早餐

#食物要美味也要漂亮

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