雙色奶酥隱形蛋糕 Invisible Apple Cake
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下午悠哉的幫自己倒杯紅酒
轉開爵士電台
備好材料來烤蛋糕吧
磅蛋糕不沾烤模(23cm*10cm*7cm)
材料:麵糊
蘋果4顆、雞蛋2顆
砂糖50g、無鹽牛油50g
低筋麵粉90g、肉桂粉1g、可可粉5g
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荳蔻粉、肉豆蔻粉各0.5g
全脂牛奶75ml
君度橘酒1大匙
材料:奶酥
低筋麵粉、杏仁粉各20g
冷凍無鹽牛油20g、砂糖10g
作法
1. 雞蛋和砂糖手動打散,麵粉、肉桂粉、荳蔻粉和肉豆蔻粉過篩拌勻,再加入牛奶、融化牛油和橘酒拌勻。將麵糊分成兩等份,並中一份加入可可粉拌勻。
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2. 蘋果切薄片,將蘋果片加入兩種麵糊中,輕輕翻拌讓蘋果片沾勻麵糊。
3. 將所有奶酥材料在容器內快速用手混合成細顆粒,備用。
4. 將可可口味蘋果片鋪入烤模,170度烘烤10分鐘後取出烤模,鋪上原味蘋果片,撒上奶酥。再送入烤箱170度烘焙35~40分鐘,直到奶酥上色即可出爐。
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