下班後生活才開始
待在廚房煮咖哩製作Chapati比較實在
只要有麵粉、鹽巴和水就可以成形的烤餅
剛剛好在晚餐時間端上桌
材料
中筋麵粉175g
溫水90ml
食用油1小匙
細鹽1小撮
作法
1. 麵粉、細鹽和食用油略拌在一起，分2-3次倒入溫水，拌成麵糰。
2. 在工作檯上用雙手往外來回搓揉麵糰至少10分鐘，至麵糰滑順有光澤。用保鮮膜包好，室溫靜置30分鐘。
3. 將麵糰切成8等分，捏成圓球形，桿成薄麵皮。
4. 平底鍋(不用加油）中小火加熱，將麵皮兩面煎熟(麵皮從透明變白色)，起鍋前刷上一層薄薄的牛油或酥油即可。
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