印度烤餅 Chapati

下班後生活才開始

待在廚房煮咖哩製作Chapati比較實在

只要有麵粉、鹽巴和水就可以成形的烤餅

剛剛好在晚餐時間端上桌

材料

中筋麵粉175g

溫水90ml

食用油1小匙

細鹽1小撮

作法

1. 麵粉、細鹽和食用油略拌在一起，分2-3次倒入溫水，拌成麵糰。

2. 在工作檯上用雙手往外來回搓揉麵糰至少10分鐘，至麵糰滑順有光澤。用保鮮膜包好，室溫靜置30分鐘。

3. 將麵糰切成8等分，捏成圓球形，桿成薄麵皮。

4. 平底鍋(不用加油）中小火加熱，將麵皮兩面煎熟(麵皮從透明變白色)，起鍋前刷上一層薄薄的牛油或酥油即可。

#菜瓜簿#印度烤餅#chapati

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