2022｜蒙古週記［一月。EP4］過年特輯｜蒙古白月節 Цагаан сар (Tsagaan Sar)
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蒙古也有過年！！白月節 Цагаан сар 是蒙古的農曆新年。日期每年都會變化，依據藏曆日期，今年白月節第一天在2月2日。
前三天（初一至初三）為每年固定年假。但在牧區牧民可能延長到十五天，十五天後才停止拜訪和慶祝，回到常規忙碌生活（類似元宵節後才過完年的概念）。
慶祝白月節感謝健康度過嚴冬，過年後將迎來春天。
此外，白月節是一個大型的家庭慶祝活動，每個人都聚集在長輩（祖父母或父母）家中，迎接並祈求來年好運。
家庭女主人通常在一個月前開始準備，清理環境迎接新的一年，並製作上百上千個包子（бууз）。
儘管城市迅速發展，仍保留傳統習俗在城裡慶祝。更有多元的外匯套餐可選購，像我們這樣的小家庭也能輕鬆過年。
必備年貨
蒙古人有以大筵席迎接新年的傳統，象徵來年的繁榮和成功。必須在新年前夕準備好。新年前夕晚上（類似除夕），家人團聚，需要“吃飽”，備有足夠的食物，象徵新年吃飽喝足。人們相信，在過年期間如果飢餓將預言整個年都飢餓，為確保每個人都吃飽，拜訪每個家庭都可以品嘗到傳統美食。
白月節餐桌上的主要食物是羊臀（ууц）、餅塔（ул боов）和包子（бууз），主要飲料是奶茶（сүүтэй цай）、馬奶（айраг）、甜茶和酒（архи）。此外，餐桌上通常還配有沙拉、醃菜、糖果和乳製品。推薦影片
每個家庭首先向訪客提供奶茶和奶製品、糖果，然後是包子。此外，所有客人都必須品嚐羊肉。換句話說，拜訪越多家人，就會吃得越多。
當地衛生部，更提醒注意節慶期間食物的熱量攝取，不要暴飲暴食。例如，三個包子含有420大卡。
- 餅塔(ул боов)：主桌必要擺設物品，與羊臀一起。「層數」根據一家之主的年齡，有多少孫子（幾代），年紀大層數越高。五個圍一圈，古時有“無憂無慮”之說。代表肉體、骨體、血體、靈體、外在火體或光體，生命的源頭宇宙。並用乳製品（奶乾、奶油）、白方糖裝飾。餅塔，年後才食用。現今，為避免食物浪費，出現替代品（長條片狀奶乾、蛋糕）或減少餅塔的堆疊層數。推薦影片
- 包子(бууз)：Цагаан сар 必備食物。每個家庭都會提前準備大量包子，餡料通常是手切羊肉末（添加羊臀部油脂）、洋蔥末、鹽巴，冷凍儲存。客人拜訪（年）時，邊聊天邊蒸，熱騰騰食用，是蒙古人熱情好客的體現。一定要現蒸，不能用重複加熱的包子招待客人。
- 羊臀(ууц)：主桌必要擺設物品。羊背到臀部包含尾巴，經長時間蒸烤熟。傳統蒙古包內有大鍋爐，方便家庭準備。現城市裡，有餐廳提供代烹煮服務。 推薦影片
拜年儀式
新年第一個早晨，早起，穿上新的或乾淨的蒙古傳統服飾。爬上最近的山上觀看新年的第一個日出。婦女們製作奶茶，並將其獻給天和土地，以表達最美好的祝福。問候儀式按年齡順序開始：家庭中最年長者或主人坐在主位（蒙古包門的對面，家中最神聖的區域）。
以獨特的方式互相問候。晚輩主動向前向主位者祝福（問候），雙手手肘相互撐著（年長者手在上），說吉祥話。然後年長的家庭成員親吻對方的雙頰。有時會送上一條藍色圍巾“Hadag”來表示敬意。此外，用錢或禮物贈長輩也是很常見的。
拜年作客，進門後賓客依年紀、輩份輪流向主人家問候、祝福。入座，主人遞上糖盤和飲品，並開始蒸包子。等待期間，男士遞鼻煙壺打招呼，並說祝福話。用傳統的新年問候、互相祝福。推薦影片
最後，向拜訪的訪客發送禮物，感謝對方的來訪（跟台灣相反，拜訪不需攜帶禮物，而是主人家贈禮給每位訪客）。
文化傳承
想深入認識蒙古文化，這絕對是不容錯過的節日。
白月節不僅僅是一個節日，更是蒙古的文化遺產，不單是問候、聚會和吃飯。提供了一個聚集所有家庭成員，加強家族間的聯繫機會。
內容為實際經驗觀察、親友口述分享，整理紀錄。部分內容會因社經地位、家庭背景有些許差異。
新年希望
今年白月節比台灣農曆年晚一天，往年這是我們最期待的節日。有機會一定慶祝兩次，台灣農曆年、蒙古白月節都不錯過。今年在全家輪流感冒頭昏腦脹中過了…什麼也沒準備，只剪了幾張小虎春聯意思意思。
先生在白月節前夕趕回鄉下，兩天一夜快閃，代表全家人回去過年。
留我和孩子在家休養，拜年也忘的一乾二淨，收到幾位姐妹訊息問「今年怎麼不見孩子的特製拜年照？？」才想起～對耶！過年一張照都沒幫他們拍（瞬間驚醒）！！
健康好重要！！這兩年疫情加上這次重感冒更有感，當下的健康平安是最真實的幸福。唯有健康平安才能無顧慮追求想做的事，看著寫寫停停的一度無法完成的春節週記特輯，終於在年假最後一天完成，雖然晚了，還是好感動。
新年不求富貴，只求平安健康，也祝福你。我們下週見
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