養鍋筆記

我其實是一條記憶力差的金魚

所以時常用筆記來記下所有的事情

也很喜歡手寫筆記的感覺 紀錄下的事 就算以後不會再翻閱 都有他存在過的痕跡和價值 也算是一種回憶

我的家庭教育不好 但是常常從和別人一起生活中學習 沒有人教就自己學 學習到的就整理成筆記

如何養鍋開鍋這種事 時常被我忽略

鍋子買來 洗洗就拿來使用了 哪有什麼開鍋、養鍋的儀式呢？ 真的會有差別嗎？可能要等我再買鍋具又沒有犯懶才能感受得到了

［開鍋］

▪︎鐵鍋版

第一次使用鍋具時，用中性洗劑和海綿輕輕清洗，擦乾後，用刷子或是廚房紙巾擦上薄薄一層食用植物油，烤箱預熱到230°c，鍋面朝下烤一小時。

▪︎不沾塗層鍋

用中性洗劑和海綿輕輕洗滌，加水至八分滿，煮沸後倒掉，擦拭鍋具，趁熱均勻塗抹上薄薄一層食用植物油，小火加熱到冒煙約一分鐘。下次使用用清水沖過即可。

完成後會呈現霧面光澤的油膜。摸起來光滑不沾黏。

[ 養鍋 ]

1. 倒入8分滿的水，小火滾煮約3分鐘。
2. 倒入1杯白醋，蓋上鍋蓋，關火燜5分鐘。
3. 用溫水沖洗乾淨並擦乾。
4. 在平底鍋表面均勻塗抹薄薄一層食用植物油。
   
5. 小火加熱到冒煙約1分鐘。
6. 每個月養鍋一次。

※PTFE不沾鍋乾燒或加熱至260°C以上會破壞塗層。

祝大家下廚愉快

不用為了去除鍋具上的燒焦和油垢而煩惱 哈哈

love n light

peace

🤍

娜暿