蒙古白月節 ЦАГААН САР 我們都在做什麼呢？
白月節的起源
歷史記載蒙古人自建國後在秋季慶祝Tsagaan Ideenii Bayar” （White Feast Festival），在1206年後期偉大的成吉思汗下令在立春之際氣候轉暖，植物開始生長牲畜出生之時慶祝這個節日。
在 17 世紀，白月節將宗教融入了我們今天所知的慶祝活動中。 白色在蒙古是真誠和幸福的象徵。 因此，慶祝活動被命名為 Tsagaan Sar 或 White Month/Moon。
什麼是白月節 / Цагаан сар / Tsagaan sar / Lunar New Year
每年蒙古人在冬春季節時會慶祝白月節 / Цагаан сар / Tsagaan sar，以英文來說的話就是Lunar New Year，而慶祝的時間大約在一月底或二月，準確日期要取決於農曆。數千年來蒙古人一直以遊牧的方式生活在歐亞大陸，為了尋找更好的地點去飼養動物所以得在全國移動數次，這也導致了他們並沒有太多的時間機會能夠定期的拜訪親朋好友，白月節是一個家庭慶祝的活動。
通常蒙古人會連續三天（甚至更久）慶祝白月節，以結束寒冷的冬季迎接新年春暖花開的春季來臨，這也是最著名的假期之一拜訪親朋好友，這一天也象徵著健康富裕的一天，所以是一個非常好的日子，
白月節的前置準備
白月節有許多需要準備的前置作業，從食物、傳統糕點、禮物及衣服。蒙古人會提早一個月開始為白月節準備，但最大的主因也是因為從數百到數千的Buuz和bansh等。
Buuz
Buuz是一道在白月節間最佳適合提供的佳餚，不僅可以提前大量製作保存外，還可在客人抵達時使用蒸籠蒸煮只需要20分鐘即可享用到的美食，方便又美味。有時會將清潔過的錢幣包入幾個Buuz當中，看誰在來年能夠積攢更多的福氣及財富。
Terleg服裝使用較樸素且簡單的設計
另一項則是衣服，蒙古人在新年喜歡穿上新衣和台灣的寓意差不多，通常terleg、Deel外衣及其他具有傳統設計的服飾的都是白月節的穿著選項。為了有更好的舒適性及移動性近年來有越來越多蒙古本土品牌改良的現代傳統蒙古服飾深受好評。冬春季時的蒙古依舊很冷所以除了這些以外喀什米爾羊絨也是一個很好的選項，無論是圍巾、連身裙或是毛衣
Deel外衣偏華麗且使用各種不同好的材質材料製成
或是較有設計風格的改良現代傳統服飾，圖為Michel&Amazonka
Bituun – 白月節的前夕（除夕夜）
白月節的前一天被稱為 Bituun，也就是我們所謂的小年夜、除夕夜。在Bituun期間，蒙古人們習慣於做家裡的清潔和準備白月節工作，最後飽餐一頓以表示幸運的一年結束。
餐桌上idee和uuts最為重要。 Idee 是用“ul boov”的傳統長糕點疊成，為餐桌上的最重要部分。 蒙古人一定要把糕點疊成奇數層，因為蒙古人們認為第一層代表幸福和幸運，第二層代表悲傷和痛苦，並且交替進行。 就像白月亮這個名字一樣，只有白色和淺色的零食如白色堅果、奶酪、方糖、糖果、urum（乾的凝固奶油）和 aaruul（乾凝乳）等等可以作為裝飾放在 idee 上。
濕軟的Urum
Aaruul
Uuts 是整隻煮熟的羊尾這是餐桌宴席上的必備品。 羊尾越大越肥飽滿越能說明家庭的財富和繁榮，以及他們的牲畜在冬天畜養的很好的證明。 豐富的食物是白月節的重要一環，孩子們經常會期待在假期期間享受的奢華盛宴和美味佳餚。
Uuts
bituun 還有一項很重要的事需要去做來開始新的一年。 例如歸還借來的東西、為曾經的錯誤道歉以及結束與他人的爭吵。 在這一天你不能做的一些事情包括把髒水扔到外面（導致受傷）、直呼嬰幼兒的名字（使他們容易受到不良情緒的影響）、過夜（靈魂迷失） ，挨餓（在新的一年帶來飢餓和飢餓），以及與他人爭吵。
據說，當地一位名叫 Baldanlkham 的神靈在白月節 的前夕騎著他的騾子白天每戶輪流三輪，所以蒙古人將三塊冰塊放在蒙古包的門頂上，如果他們住在公寓裡則放在陽台上讓騾子喝。
慶典期間該做的事
白月節的第一天每人都需要早早起床準備好迎接與長子或一家之主的新年問候。 有些人則是徒步到最高峰看新年的第一縷日出
白月節有一種特殊的打招呼方式，稱為 zolgolt。 年輕人首先向父母致意，雙手放在長輩肘部下方，以表示尊重。 如果兩個人年齡相同，則將一隻手放在另一隻手肘上方，另一隻手放在另一隻手肘下方。 已婚夫婦則不會互相打招呼，因為他們被認為是一體。 人們相信在配偶之間做zolgolt會帶來爭吵或分手。
Zolgolt
交換鼻煙壺
除了zolgolt外還有互換鼻煙壺，鼻煙壺不分男女都有，有各種不同材質及樣式及味道
鼻煙壺的拿法
食指跟小指分別扶著瓶口跟瓶底，中指跟無名指則為扶著瓶身，而大拇指輕扶著瓶肩
該怎麼給？而又該怎麼拿？
給予者及索取者都會一手扶著手臂下方表示尊敬禮貌，而手指則維持一開始的姿勢後給予者手背朝上而索取者手掌朝上的方式交換或拿取鼻煙壺
怎麼聞？
因為鼻煙壺裡面不是液體所以在交換時鼻煙壺本身就是半開的，所以只要拿大拇指跟食指夾住瓶蓋往上就能輕易聞到，聞的方式也是左右兩邊鼻孔輪流交換聞，或是將裡面的粉末勺出來一些聞取
慶典流程從最年長的家庭成員的家裡開始，人們按照族譜的先後順序互相問候，傳統上給他們一些白色的食物，但現在人們通常會送禮物或現金，由年輕人給予長輩小錢而長輩則會贈與更大的錢紅包給年輕人。蒙古人在問候最年長的成員時，會贈送一種長長的絲綢 khadag 來紀念他們。 在慶典期間不是“Sain baina uu？” 打招呼祝賀，而是說“Amar baina uu？”
這天要品嚐的第一道菜 tsagaalga，這是一種乳製品，由米飯和葡萄乾、糖和黃油或米飯和凝乳混合而成。 而後則是idee，主人會從uuts把分割好的肉塊分發給客人。 通常蒙古人不喝酒而是喝airag，是一種由發酵馬奶製成的傳統飲料，但由於airag在春天很難買到，所以酒才擺上餐桌。
白月節的禁忌
蒙古人認為在白月節期間的行為和態度決定了來年一切。因此，他們禁止在慶祝活動期間的任何衝突、爭吵、酗酒、負債、打架和不當行為
不穿著黑色衣服。
不在外面過夜。
不讓牲畜過夜放牧。
配偶不能互道zolgokh。
不剪頭髮。
不修補或縫製舊衣服。
不向別人借錢和東西。
白天不午睡或躺在床上。 （即使生病了也要迎接客人。）
玩什麼遊戲及送什麼禮物？
蒙古傳統遊戲大多涉及動物踝骨。 孩子們特別喜歡玩 dibs羊踝骨，遊戲例如有 durvun berkh、Arvan khoyor jil、maliin zayagaa bodokh、suulnii yasaar shodokh及Uichuur等。
還有一種叫做 alag melkhii的遊戲。 玩家必須擲骰子才能捕捉到烏龜形狀的骨頭。 這個遊戲有嚴格的規則，玩家必須坐成一個半圓。 收集到最多踝骨的玩家為獲勝者，被認為在來年特別幸運。
alag melkhii
送禮也是白月節重要傳統之一。在客人離開之前主人會贈送一些小禮物，如糖果、日常用品、衣服、襪子和現金等。 禮物是對前來參觀的感激之情。
雖然近幾年因為疫情影響沒有大肆慶祝非常可惜，但有機會到蒙古旅遊一定要來體驗看看白月節的美。
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