所謂行行出狀元，除了市場上的熱門職業，總有一些你意想不到的職業！
1. 不只品酒，水也可以品 －「品水師」
品水師（Water Sommelier）在大陸又名薦水師，
與品酒一樣，品水師端起水杯看、聞、喝，就知道水的成分和來源，
負責向客人推薦適合菜式與葡萄酒搭配的水，
也可以受僱於生產飲用水的公司。
有報導指出，有「水中勞斯萊斯」之稱的挪威VOSS礦泉水，
其集團聘請的資深品水師年薪可達600萬台幣。
2. 秒辨性別的「小雞性別鑑定師」
公雞母雞市場價格不同，所以養雞場在小雞破蛋之後，就會找專人用肉眼來分辨性別，平均一隻小雞只能用三秒辨別雌雄，工作一天至少得看超過一萬個雞屁股。
一隻小雞的鑑定價格是0.5元，一天下來收入也不差，全台灣的小雞性別鑑定師目前只有100人左右。
3. 也是公職之一的「嗅覺判定員」
俗稱的「聞臭師」在環保局的公告裡稱作「嗅覺判定員」，
衛生局的檢驗中心內有「異味汙染物官能測定室」，
目前檢驗中心裡有20位已經通過訓練成為儲備的嗅覺判定員。
當民眾打電話到政府機關陳情異味時，
例如水溝、垃圾場或夜市的攤販所產生的油煙味，
並沒有機器能夠準確判定空氣的汙染指數是否超標，
此時就是嗅覺判定員出馬的時刻！