【台中 北屯區】威利與查理手作烘培坊
北港青年到台中 開創歐法式麵包坊
這是一位北港青年為了照顧自己的孩子到台中創業的歐法式麵包坊，而小賀營養師因緣際會之下，在網路認識了老闆娘，2022年2月22日小賀營養師與友人第一次造訪。
一家位於台中北屯區的溫馨門市，透明的玻璃櫥窗看得到下午２點多新出爐的烘培食品，門口還有一張烘培坊１１０年度法式南棗核桃糕榮獲台灣百大糕餅伴手禮
店家下午２點開始營業，小賀跟友人大約是２點多抵達就看到絡繹不絕的來客人潮且大多數都是熟客的感覺。看到新鮮出爐的烘培食品，每一樣都好想要嘗試看看，礙於烘培食品都有最佳賞味期，所以我在現場掙扎許久才決定了此次購買品項。
英式司康
英式司康 １顆５０元 ２顆９０元
現場有３種口味可供選擇：葡萄乾、蔓越莓、巧克力
以前想要好吃的司康只能去早午餐店，（大賣場的真的不合我的腸胃，因為會讓我脹氣異常嚴重）這次看到當然不能放過，當天食用也的確沒有讓我失望，因為吃起來的口感沒有傳統的英式司康那麼乾硬，相對而言更好入喉。
門口一進來就可以看到放置甜點的冷藏櫃，裡面也好幾樣是小賀躍躍欲試的品項，但當天沒有攜帶保冷袋出門，所以作罷，有些可惜。
磅蛋糕
在眼角餘光掃色之餘看到１整排的切片磅蛋糕系列，當然不容錯過，而且每種口味買好買滿，秉持著高熱量美食一定要跟友人一起分享的原則。
磅蛋糕系列現場口味有 焦糖鳳梨磅蛋糕、綜合果乾磅蛋糕、伯爵磅蛋糕、金沙磅蛋糕、焦香肉桂無花果磅蛋糕、抹茶磅蛋糕。
歐法式麵包
現場歐法式麵包因為陸續新鮮出爐還來不及放產品名稱牌卡，所以誰是誰？小賀營養師也不清楚，詢問老闆娘之後，才知道我選購的是 拖鞋麵包。我跟室友都超喜歡吃這一款，不僅外表有法國麵包的脆度，讓人驚豔的是裡層麵包體的濕潤口感且保有Ｑ度，重點是我食用後，沒有讓我有脹氣不舒服的感覺，但是沒有居住在台中的我，只能寄託宅配購買了，可惜的是，目前購物官網尚未上架此品項。
宅配購物連結 https://wncbakery.qdm.tw/
吐司
看到剛出來的土司，但尚未切片販售，當天小賀沒買到的品項之一，真是可惜。
看到購物官網的品牌故事才知道 威利與查理是阿宗師傅以兩位兒子的名字取名的烘培坊，阿宗師傅為了照顧查理而開啟創業之路，
台中門市有一張阿宗師傅與孩子們的照片。
最後附上烘培坊的名片供大家參考！！
店家訊息
住址: 台中市北屯區北屯路141號
電話（04）2233-3933
宅配購物連結 https://wncbakery.qdm.tw/
粉專 https://www.facebook.com/WnCbakery/
IG https://www.instagram.com/wncbakery.tw/
營業時間 下午14:00~19:00
營養師溫馨小提醒
1.品嘗甜食時，建議搭配無糖茶飲或是無糖養身茶
2.當日記得額外補充B群，詳情 請閱讀 上篇 https://goo.gl/jr24aA 營養師小提醒
3.進行 無麩質飲食者，忌有麥類澱粉的食物
麩質(gluten)
麩質（gluten）
是指小麥、大麥、黑麥（裸麥）等穀物中的一種蛋白質，存在各種麵粉所製的食品當中，包括麵包、麵條、義大利麵、披薩、蛋糕、餅乾等精緻食物中，與日常飲食幾乎分不開，米飯則沒有麩質，所以無麩質飲食法（Gluten-free diet）需禁忌大多數的烘培類食物。
麩質gluten定義擷取自康健雜誌
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