手撕豬肉三明治 𝘉𝘉𝘘 𝘗𝘶𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘗𝘰𝘳𝘬 𝘚𝘢𝘯𝘥𝘸𝘪𝘤𝘩
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看起來很費工的美式手撕豬肉
其實一點都不困難
花一個晚上的時間醃漬豬肉
再花一點時間讓豬肉在烤箱裡低溫熟成
就可以獲得這讓人吮指的好味道
𖨡 材料
豬五花500g
伍斯特醬2大匙、番茄醬2大匙
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威士忌1大匙(其他烈酒也可以)
紅酒醋1大匙、醬油1大匙、蜂蜜2大匙
洋蔥半顆(切丁)
𖨡 作法
1. 豬五花去皮切塊,拌入洋蔥丁和所有調味料,蓋上保鮮膜醃漬隔夜。(可用其他部位,但帶點油脂比較好吃)
2. 將醃漬隔夜的豬肉和醃料倒入烤盤(烤盤底部鋪上烘焙紙),再用鋁箔紙將烤盤封好,150度低溫烘烤2.5小時。
3. 移除鋁箔紙,調高溫度至200度,烘烤20分鐘。(剪開鋁箔紙的目的在於讓肋排表面烤香上色)。出爐後用兩隻叉子撕開豬肉,即可夾法棍、吐司或配洋芋泥食用。
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