朝九晚五上班的時候
每天嚷嚷著不想工作、想退休
最近處於轉職適應的階段
生活空出大部分時間
突然發現廢廢人生原來也會有適應困難
坐這山望那山的習慣又冒出來了
小週末要好好放鬆
手刀出門買材料
烤一顆巴斯克讓隔天早上有個愉快的開始
材料
𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 300g (室溫)
全蛋2顆、砂糖100g
鮮奶油150ml、𝗞𝗮𝗵𝗹𝘂𝗮咖啡利口酒1茶匙
中筋麵粉半茶匙
𝗢𝗿𝗲𝗼餅乾6片(去掉內餡、壓碎)
作法
1. 烤模鋪上烘焙紙備用。烤箱預熱180度。
2. 用電動攪拌器將𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 和利口酒打至滑順狀,一次加入一顆蛋打均,再依序加入砂糖、鮮奶油和麵粉打均。
3. 將一半麵糊倒入烤模,放入壓碎的𝗢𝗿𝗲𝗼餅乾,倒入剩下的麵糊。送入烤箱烘烤40-45分鐘至到蛋糕表面呈深焦糖色,讓蛋糕在烤箱中完全冷卻再出爐,連同烤模一起冷藏,隔天再脫模食用。
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