OREO巴斯克乳酪蛋糕

朝九晚五上班的時候

每天嚷嚷著不想工作、想退休

最近處於轉職適應的階段

生活空出大部分時間

突然發現廢廢人生原來也會有適應困難

坐這山望那山的習慣又冒出來了

小週末要好好放鬆

手刀出門買材料

烤一顆巴斯克讓隔天早上有個愉快的開始

材料

𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 300g (室溫)

全蛋2顆、砂糖100g

鮮奶油150ml、𝗞𝗮𝗵𝗹𝘂𝗮咖啡利口酒1茶匙

中筋麵粉半茶匙

𝗢𝗿𝗲𝗼餅乾6片(去掉內餡、壓碎)

作法

1. 烤模鋪上烘焙紙備用。烤箱預熱180度。

2. 用電動攪拌器將𝗖𝗿𝗲𝗮𝗺 𝗖𝗵𝗲𝗲𝘀𝗲 和利口酒打至滑順狀，一次加入一顆蛋打均，再依序加入砂糖、鮮奶油和麵粉打均。

3. 將一半麵糊倒入烤模，放入壓碎的𝗢𝗿𝗲𝗼餅乾，倒入剩下的麵糊。送入烤箱烘烤40-45分鐘至到蛋糕表面呈深焦糖色，讓蛋糕在烤箱中完全冷卻再出爐，連同烤模一起冷藏，隔天再脫模食用。

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#菜瓜簿 #動起來 #小週末 

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