吃到飽獲利秘辛
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吃到飽有多賺錢?
台灣人真的超愛吃到飽!
吃到飽Buffet霸主漢來美食(1268)的金雞母漢來海港,
店王高雄漢來海港巨蛋店年營收更高達4億元,
全台7家漢來海港一年為漢來美食帶進約20億元營收。
吃到飽賺什麼?
座位固定,一場只有一組客人,確定來客量
翻桌率比較高,中午下午可以各做一場。
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食材成本容易規模化大量採購
在餐飲微利時代,吃到飽靠大量進貨和成本精準化賺錢!
冷知識:吃到飽跟放題不一樣!
日文說「吃到飽」需要用到「放題」(ほうだい/ho-u-da-i)
意思是「隨你開心、自由的去做」。
例如「壽司吃到飽」就是「寿司食べ放題」、「啤酒喝到飽」是「ビール飲み放題」。
但是這些吃到飽,都只限制特定的食物或飲料的無限使用,不是台灣熱門的全部都能吃的吃到飽。
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