過度積極？《來吧！營業中》 這樣可能會破滅團隊
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從2022年3月播出的實境創業節目《來吧！營業中》，4位有著開店經驗的明星店長帶著2位藝人工讀生經營一家餐廳，從廢墟開始打造，每次播出都蔚為話題。本次想分享出演者「鬼鬼」前期的外場表現。
第一次試營運，鬼鬼被分配到「外場」接待來賓，因為沒有經驗，許多事情顯得生澀慌張，如誤會客人姓氏、上菜有問題等，其中最令人印象深刻的表現，莫過於她多次進出廚房，扯著嗓門爭執「盤子顏色不一」的景象，即使內場團隊告知解決方法，仍堅持己見，認為「客人一定會抱怨！」，並且不停重複「我沒有事做！」、「怎麼可以這樣對我！」等話語，造成外場與內場爭執不下，進而影響餐廳營運與客戶觀感，事後採訪紅著眼眶訴說委屈。
🌞我很積極，怎麼了嗎？
內外場的爭執源自於「想幫忙」，鬼鬼認為外場必須回報來客情形，理所當然在內外場穿梭，認為廚房要滿足所有外場需求。成員有積極解決問題的工作態度，一般而言會帶來更大效益，然而，有些特殊需求不一定能達成（如變更餐具顏色等），搞不清楚軟硬體條件的情況下，不肯傾聽、又不願變通，只關心個人績效（讓客戶對餐具滿意），反而加深不良溝通，原本正面的主動參與，成為了過度干涉的負擔。
🌞如何「正確的主動」？
想要主動滿足需求，絕對是值得誇讚，但是即使積極，也要走對方向，才會事半功倍。首先，想要發揮團隊合作更大的綜效，會建議先了解各單位需要的項目，再開始行動。以廚房內場為例，主廚更在意的是出餐順序與時間、餐點是否美味等，而不是客人對餐具的喜好，鬼鬼在回報時，多次強調餐具客訴、來客表情，過於抽象的形容不見得是內場最需要的情報。了解目前擁有資源，再協助各單位解決，才會是最理想的狀況，比如說主動確認客戶能否接受另一色系餐具，在告知內場緊急更換，不但滿足需求，更能加快團隊運作。
🌞無法掩飾的情緒……
鬼鬼的「情緒化」絕對是團隊合作中最大的致命傷！動輒提高音量尖聲質問、一言不合就委屈落淚，原本就手忙腳亂的內場，還得應付工讀生的負面情緒，增加不少情緒勞務，最後衝突一發不可收拾。職場最注重的仍是各司其職的專業能力，過多的情緒紛爭模糊問題本質，淪為各說各話，對解決問題並沒有實質幫助。
🌞走為上策！
人是感性的動物，偶爾崩潰在所難免，當情緒來的時候，很容易口不擇言、音量放大，首先即使已經憋到內傷，在沒把握的情況下，絕對要保持安靜，保護自己不受對方影響，避免說出不利的話。再者，如果情況允許，盡快離開對話，抽離當下的環境與氛圍。完全冷靜後再針對當時的問題點做出理性討論，互相檢討出更好的解決方式，彼此才能更進步，實現「雙贏」。
《來吧！營業中》是新型態實境節目，赤裸裸展現開店創業的困難與辛苦，每一集主持人的反應與行動總會激起大量討論，很推薦想創業的人來看！這次的分享，如果喜歡的話，歡迎留言讓我知道，也歡迎按下收藏一起加入討論喔！
圖片來源：《來吧！營業中》官方粉絲團、官方youtube頻道
