跟著節氣喝啤酒-夏天第一個節氣-立夏
開啤薦味企劃緣起
2018年開始在IG上記錄自己喝了些甚麼，5月分享了第一支節氣啤酒-春分，一路到現在斷斷續續拍了好多好多節氣啤酒，常常有人以為91是啤酒頭小編呢！真是謝謝小酒友們的厚愛，91只是愛喝呀！
去年參加了「解憂綠洲OASIS」線上講座，聽著職人們分享著品牌與土地連結的故事，讓91想到一個點子：24節氣啤酒餐搭企劃，於是「開啤薦味－夏季酒食提案」就這樣誕生了！這會是一個為期一年的企劃，以24節氣啤酒出發，搭配當季適合的食材做料理。
91與那事的味柯柯各自做出自己的下酒菜，91分享的下酒菜都非常簡單，只要你會開火，就能做出來的下酒菜；柯柯的下酒菜主軸為涼食及台西融合的概念，有興趣的小酒友們，歡迎到那事的味粉專（點我）喔！
感謝啤酒頭全力贊助，讓91和柯柯完成這次有趣的企劃。
想喝啤酒頭的節氣啤酒，歡迎私訊啤酒頭小編（點我）
為什麼要用毛豆做餐搭？
啤酒的世界裡，除了炸雞薯條，最常見的下酒菜就是毛豆了，做為夏季第一個節氣的餐搭推薦最適合不過了！
91今天想分享給大家的是「毛豆炒百菇」，91這次準備的毛豆是超市的脫殼毛豆仁，菜市場也有賣毛豆，但大多是帶殼的毛豆，依個人喜好做選擇唷，菇類選用秀珍菇及鴻喜菇，因為味道較為清淡，形狀也立體，如果小酒友們喜歡味道較濃厚的，也可以選擇杏鮑菇及鮮香菇，菇類品種真的很多很多，例如洋菇，蘑菇，猴頭菇等等，就留給小酒友們自己去發掘吧！
台灣毛豆主要產期有兩季，分別是4-6 月及11-12 月，採收時間剛好落在夏天第一個節氣立夏，也是和啤酒很搭的一個食材。毛豆富含植物型蛋白及膳食纖維，很有飽足感，水煮後再加一些鹽巴就變成常見的下酒菜。
兩個很重要的事，你對涼食料理有興趣，歡迎到那事的味，柯柯也分享啤酒餐搭「客家吉醬拌毛豆酪梨」！非常推薦給喜歡料理的小酒友們，絕對收穫滿滿啦。歡迎小酒友們與91分享你與毛豆的故事。
24節氣啤酒「立夏」簡介
夏季第一個節氣是立夏，也就是夏天開始啦！
立夏這支酒，是啤酒頭創業作品支一，啤酒類型是美式淺色愛爾啤酒 American Pale Ale (APA)，淡淡的水果香氣，酒體輕盈，最適合夏天來上一杯或很多杯了！官網介紹以大量的美系啤酒花釀造，酒色清澈淡雅，靠近鼻尖一聞可感受到荔枝、柚子與百香果的逼人香氣，清爽的麥芽味與酒體，是炎熱夏天來臨前的良伴。
也歡迎到啤酒頭粉專（點我）了解更多消息
餐搭筆記
帶著水果輕香的立夏，配上味道清淡的毛豆炒百菇，啤酒與下酒菜互不搶味，各自保持著自己的個性。
毛豆炒百菇熱量不高，覺得炸雞薯條熱量高又油膩的的小酒友，不妨改用這道菜作為你的啤酒好朋友。
食譜
份量：三至四人份
秀珍菇150克
鴻喜菇150克
毛豆100克
蒜頭4片
黑胡椒適量
香油一小匙
鹽巴一小匙
作法
熱鍋加入一匙沙拉油，將切碎的蒜頭爆香之後加入毛豆仁，中火炒１分鐘，加入秀珍菇和鴻喜菇，快炒至出水將毛豆煮軟，毛豆依個人喜好煮到喜歡的軟度，即可關火起鍋，將水瀝乾再放入碗中，加入一小匙鹽，黑胡椒適量，一小匙香油，與毛豆和百菇拌勻，再裝盤就可以上桌啦！
歡迎小酒友們與我分享你們的毛豆料理，有你們的回饋，是支持我持續產出的動力！記得也去看看那事的味喔
Whereis91 IG：點我
