{烘焙記事本}-防疫期間,讓我們來當個杏仁瓦片富翁吧!💫💫💫
我超級喜歡吃杏仁瓦片的
所以想自己動手做的想法放在心裡很久
一直沒有動力出手!
這週末,趁雨下下來之前去了趟烘焙材料行
材料備好的畫面依然療癒😊
只是沒想到在看似療癒的過程中
我差點把水波爐燒了
在融化奶油的過程,我超過時間所以就爆了
還好後來冷靜下來,奶油也沒有全被炸光
擦拭烤箱後重新振作🤪
只能說YouTube 跟來自各方經驗分享
真的是新手的好教材呢!!
(找個對自己來說最淺顯易懂的教學影片
最是重要呀~~可以增加自己信心)
1-將糖加入蛋白再加入過篩後的麵粉
2-之後再加入加熱融化的奶油
3-將杏仁片加進去均勻裹上麵糊
(杏仁片加進去之前怕太生,
有先150度烤個1分鐘-來自經驗分享✏️)
但看似簡單的把材料加一加
重點是在鋪平階段啊~~~~~~
為了讓杏仁片均勻受熱
在鋪平這階段就要儘量不要讓杏仁片重疊
能多薄就多薄
非常考驗耐心啊!
如果本身是個缺乏耐心 想訓練耐心的話
這真的是個好的修煉機會啊🚬🚬🚬
因為我差點就怒丟湯匙啊!!!😭😭😭
接下來就準備送進烤箱囉
(160度25分鐘,
但還是可以看自己家烤箱火力大小調整)
能拍下這張照片還是為我的耐心感動
但看到慢慢變金黃還是怦然心動
第一輪超級成功的啊!
雖然厚的好像杏仁片不用錢
下次再好好努力調整做的精緻薄一些
但還是好好吃~~~~~~🥺🥺
還在烤的時候就口水流滿地了!
第二輪就直接全下囉!
中間的這排可以比旁邊的單獨再多烤一下
能成為瓦片富翁真的太滿足了☺️
因為疫情的關係,現在的狀態太過於緊張慌亂
所以需要適時的為自己的內心找回平靜🌱
做自己想做但也許因為什麼事而延宕的清單
真的能讓自己稍微放空一下
希望這週末,大家也有做了自己想做的事情