早午餐日記 ••• 茄子田樂燒肉堡

買了兩條胖茄，家裏剛好有肉片，試著把上次做了很滿意的茄子田樂燒加工，變成茄子田樂燒肉。前一晚躺在床上腦中都是這道菜。

茄子先切片了畫出格子，然後抹油灑鹽，放進烤箱烤到軟。此時一邊準備醬料，我加了味噌、芝麻醬(tahini)與日式醬油和味霖，沒有比例，只按照心中的鹹度計算隨便加，最後再加點溫熱水調整濃稠度。調好就可以拿出茄子了，烤了多久也沒看時間。

抹上醬料再送入烤箱就是茄子田樂燒，但今天我想多做一件事。

放了肉片上去。肉片是先灑過一點鹽巴，這盒是里肌肉片，沒想到形狀居然跟茄子一模一樣！這種巧合實在沒什麼用卻令人相當興奮！

再次送入烤箱，上火大火烤到上色，灑上芝麻，這樣就可以上桌了。

我切了兩片番茄，把茄子肉對折番茄夾在中間，然後熱了小漢堡麵包，做成茄子田樂燒肉堡，好可愛好好吃。

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心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。

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