疫情在家，吃泡麵也要吃得健康！營養師來教你怎麼吃！

隨著疫情升溫，居家辦公的人越來越多。為了求方便與安全，大部分的人會選擇在家中備有乾糧與泡麵，進而降低外出用餐與人群、病毒接觸的機會。但泡麵要怎麼吃的均衡又健康呢？由營養師來告訴你吧！

泡麵在製作過程中不需要添加防腐劑，食藥署也規定不能在泡麵麵體中添加任何防腐劑。所以吃太多並不會變成木乃伊唷！而泡麵之所以能夠保存那麼久，是因為麵體經過高溫油炸其含水量非常低，細菌與黴菌無法在含水量低的食品中生長，進而延長保存期限。

麵體的「高含油量」與調味包的「高鈉成分」加上「飲食不均衡」的問題。

所以我們可以這樣做：

1. 選擇非油炸麵體的泡麵。
2. 仔細閱讀營養標示，選擇熱量與鈉含量較低的泡麵。
3. 調味料減半，減少吃進去的鈉總量。（一天鈉攝取量不宜超過2400mg）
4. 滾水煮取代碗麵泡，建議第一泡滾水煮完就倒掉，減少吃進去的油脂與添加物。

泡麵只含有澱粉與油脂、其他添加物，想達到均衡飲食以下三點一定要做到唷！

1. 加青菜：增加膳食纖維，預防便秘外，也可以增加飽足感。
2. 給顆蛋：泡麵本身不含蛋白質，而雞蛋又是優質蛋白質來源。所以在水煮滾後可打入顆蛋，增加蛋白質攝取與營養均衡。
3. 湯不喝：泡麵湯裡富含滿滿的油脂、調味料粉、鈉、添加物等精華，多喝一口都會造成身體負擔。

其實任何食物或食品都有它的營養存在。像泡麵含有澱粉（碳水化合物）可供我們身體能量作為使用，但營養價值低就在於含有添加物與高油脂、高鈉，但我們可以用其他方法來增加其營養價值！讓疫情在家也能健康均衡吃！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

我是營養師圓圓

IG：https://www.instagram.com/nutrition__friday7/

合作邀約：[email protected]

「帶你認識超級簡單的生活營養」

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊