料理日記 ••• 蓮藕火雞肉餅

這道菜是來自漫畫『昨日的美食』，可能以前有寫過，也有拍成影音食譜，是一道我自己非常喜歡的料理。

上已經想不起來上次做是什麼時後了，因為我買菜就跟史朗一樣，鐵定是挑便宜或特價的買，蓮藕的價錢好久沒有降下來了！曾經有段時間都很便宜，幾乎每次去超市都買，因為蓮藕真的好好吃啊，那時候吃到不知道該拿蓮藕做甚麼料理了。

後來季節過了、價錢回升，好長一段時間居高不下，我還想著也許價錢再也不會下來了，漸漸也習慣沒有蓮藕的日子。沒想到上次去突然抓到了低點，趕緊大買一波，做了各式各樣的菜，筑前煮、麻辣香鍋、魚湯、蓮藕肉餅，煮好煮滿，還沒江郎才盡就已經吃光了。後來價錢又回升了，只好當作是老天賞臉。

用過牛絞肉、雞絞肉、火雞絞肉，果然還是家禽類的味道比較適合，把蓮藕跟絞肉一起打成肉泥，這個肉餅不用捏，一坨下鍋後用蓮藕片壓扁就成了。

兩面煎香後再加入米酒醬油味霖紅燒，最後灑上芝麻粒，好香好看又好吃。

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心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。
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