料理日記 ••• 主流的歐姆蛋咖哩飯+肉丸子

上次才分享了我家的咖哩，很少出現馬鈴薯跟紅蘿蔔，最近也是難得家裡有蘋果，索性買了馬鈴薯，來做個比較主流的咖哩口味！（但還是要加蕃茄）

馬鈴薯是美國那種小小顆的，所以直接帶皮一起煮，這種小顆的削皮會瘋掉，我先燙過之後跟其他料一起炒，然後再加水慢煮。其實加水後沒有煮很久，因為傍晚要去接阿霖回家（提早體驗一位母親接送孩子的行程）我把咖哩煮好了熄火後才出門，也可以備料完出門，回家再煮，但我聽說咖哩在降溫的過程中最能讓食材入味，所以我是刻意熄火讓食材們可以好好吸收咖哩的日月精華。

回家後公公才說要出門慢跑，我跟阿霖也偷吃了不少點心，看來可以晚一點開飯，於是我加碼做了歐姆蛋。這個歐姆蛋很花時間，因為既然要做就得擺得漂亮，那勢必要先盛盤一人一份，歐姆蛋當然也得一份一份煎。

要做得漂亮大概需要三顆蛋，但我覺得一人三顆太多了，我只想配給他們一人兩顆蛋，所以用了比較小的鑄鐵鍋。這鍋子果然便宜，跟我平常用的大牌子鑄鐵鍋不能比，導熱速度跟不沾的表現都差強人意，勉強煎出兩塊醜醜的蛋來包飯，淋上咖哩倒是不難看，只是想玩玩美麗裙擺蛋包飯的心情還是沒有完成，有點遺憾。

咖哩放了肉丸子，肉丸子真的很方便，決定列入我家的常備菜。不過好像很少咖哩放肉丸子，所以不小心又變得不主流了，主流真難。

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心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。
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