早午餐🥣/手作料理 2022/09/19 主食:生菜起司🧀️番茄🍅太陽蛋漢堡排
2022/09/19 早午餐🥣/手作料理 ⬇️料理步驟
主食:生菜起司🧀️番茄🍅太陽蛋漢堡排
蔬果:藍莓🫐/木瓜/柿子
飲品:手沖咖啡 ☕️
早安~天氣晴
在冰箱看到最後一塊漢堡排,就吃掉它吧!
之前都配白飯,這次就做生菜漢堡但沒麵包。
(其實~是忘了~買漢堡麵包🥯😆😆)
也可以,用熱壓機先把白飯熱壓過,再組裝,
就變米漢堡了~~也很好吃😋
小米香~班上有同學,週六通知確診~
現在規定,快篩陰性,就可以上學🎒~
在想,如果,是週一通知確診,
週二,小孩快篩陰性,身為,爸媽的你,
會讓小孩去上學嗎🎒~~?
如果,班上有同學有偽陰性~的人呢?!
唉😮💨~身為媽媽的我,會害怕😱吔!
確診的症狀,真的不舒服呀!🥹🥹
新的一週,有新的心情,不論是面對什麼事情,
有時,真的就是~除了跟自己加油,別無他法!
因為~~堅持✊信念!是對己最大的支持!!
確認自己的腳步👣,即使前途漫漫~~
也要堅信窗外有藍天,難題之後會是海闊天空,
🍧🍧祝大家 有個 堅持信念的 週一🍧🍧
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▶️▶️料理步驟:
🍎🍎開始料理吧~
《食譜中的匙是量匙,若用一般湯匙🥄請酌量》
🍱日式漢堡排~影片。(用之前的)
前一晚先做好漢堡排,放冷凍。可幫助定型。
🍒備料:(一般手掌心~大小6份)
🥒細豬絞肉 330g (超市一般盒裝)先川燙過!
⭐️~可依個人喜好,要不要先川燙肉。
🥒牛肉一包 約180g
🥒洋蔥 🧅 1/2顆 切碎
🥒紅蘿蔔🥕 1/5條(1/2洋蔥量)絲
🥒蛋 2顆
🥒牛奶 2.5大量匙
🥒麵包粉 40-45g (能黏團在一起即可)
🥒無鹽奶油20g
🍒絞肉調味料組
🥒淡醬油 2大匙 🥒鹽巴 轉8-10下
🥒米酒 1匙 🥒味醂1匙
🥒白或黑胡椒粉 少許
🥒洋香菜粉(自己喜歡的香料粉可省)
🍒醬汁:3個漢堡排的量。
🥒清酒 2大匙(或米酒)
🥒味淋Mirin 2大匙
🥒日式醬油 3大匙
🥒洋蔥1/4顆 🥒蒜片 3顆
🥒太白粉水(太白粉1/2匙 +水1/2米杯)
🥒有多加半朵鴻喜菇+1/2杯米杯水。
🍔🍔開始料理囉~
1️⃣無鹽奶油(或牛奶)先跟麵包粉,混在一起。
2️⃣洋蔥🧅/紅蘿蔔🥕,先用炒香,放涼些。
3️⃣再把食材/調味料,拌在一起,分成小團。
4️⃣要確實拍出肉中的空氣,才會結實成團。
冰冷凍~可幫助定型也可方便保存食用。
5️⃣保鮮膜;單個包裝,要食用時,也好拿。
🍎因有蛋/奶油等,當天沒吃完的,可以用保鮮
膜,先分單包裝再冰冷凍!🍎
🥨隔天早上,或要吃時,先稍微退冰後烤~🥨
或前一晚,先放到冷藏。(保鮮膜要包著)
或120度10分退冷凍。
6️⃣氣炸鍋180度烤15分。
翻面200度烤6-7分。上色。(雙面烤上色)
如果,一早沒退冰好,我會先120度烤10分。
(筷子🥢插下去,沒有白色黏著物,就好了)
7️⃣把生菜/番茄🍅跟太陽蛋組裝,就可以了!
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