新北咖啡｜Sochen Coffee 熟層咖啡｜自家烘焙．咖啡教學
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之前介紹過的栞栞咖啡，歷經幾個月後，目前團隊昇華並重新露出，再服務和設備上的升級，改為販售咖啡生熟豆，與咖啡手沖及烘焙課程，分享咖啡知識為主。
教學豆介紹
🧂單品手沖(烏拉嘎 多莓)☕️
📍風味-藍梅．鳳梨．水蜜桃 ．佛手柑
📍產區-衣索比亞．古吉
📍淺焙．日曬
聽說是今年爆紅的豆款，蠻有獨特性的。
花果酸香很明顯，很順口的酸，放涼後喝，尾韻還會有淡淡的膠質感，非常特別！
課程介紹
如果新手上課，這邊也會先從 #第三波咖啡 開始介紹起，再帶入客人偏好的豆子風味進行教學示範。
過程中也會示範不同的溫度沖煮帶來的風味變化，以及不同濾杯的如何選擇，都可以在這堂課中學習到。
精品咖啡從磨完豆，先聞乾粉的味道連粗細度也很講究。
這隻豆子使用的是中間點注水的方式，悶蒸98°C，後面用92°C手沖，第一次聽到用那麼高溫來沖煮，不過這樣在前段的香氣也會更容易被釋放出來~
最後也可以運用剛剛的課堂所學自己手沖看看，很有趣，立馬學以致用。
最後總結
目前店家剛開幕也有很多新活動，平常有在手沖的朋友，也可以來喝喝看！
店家資訊
📍IG連結
📮地點｜新北市土城區廣明街45號
🎏營業時間｜09：00～16：30
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