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手作料理/午晚餐2022/12/24 主食:壽司🍣搭鮮蝦香菇溫沙拉🥗

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2022/12/24 手作料理/午晚餐(料理步驟⬇️)

主食:壽司🍣搭鮮蝦香菇溫沙拉🥗

蔬果:藍莓🫐/橘子🍊/櫻桃🍒

飲品:手沖咖啡☕️

午安~~!

本週超冷的~小米香昨天發燒,

半夜退燒,今天中午又燒到39度。。

忙昏~爸媽了!真心佩服生2個小孩的媽咪,

生三個是神級媽媽了!!

本來,今天沒想用什麼餐的,

聖誕節🎄就在沙發🛋️上,追劇中渡過,

但生病的小孩,想要吃壽司🍣,

媽媽魂上身,立馬開工~~🤣🤣🤣

雖然,最後,蝦子是加到沙拉中,不是壽司。

今天,真的超冷~~台北最冷7度,

要出門的人,真的要穿暖一點!🎅🎅🎅

今天壽司,有包二種方式,文字不好說,

影片,過二天放吧!今天顧小孩+顧棉被。

2022即將走入尾聲,迎接2023年~

或許,還有很多目標沒有完成✅,

或是,超前預期的達標成功,

在這個歡慶的節日中,這都不重要了!

跟自己珍惜的/親愛的~親朋好友

說聲~~Merry Xmas 🎄

聖誕節快樂🤶🎄2022謝謝你們的倍伴。

🌈謝謝各位FB友~2022年的支持及倍伴🌈

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🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

▶️▶️料理步驟:

🍎🍎開始料理吧~😁

《食譜中的匙是量匙,若用一般湯匙🥄請酌量》

🍱壽司

1️⃣備料:

🥒熱白飯 3碗

🍳1碗飯加1匙的萬能醋

🥒原烤海苔片(日本 #磯馳海苔

🍳壽司用無添加原烤海苔片,香氣够,

也比較不油,比較不會 潤掉。

🍳海苔直接取出面的亮面是接觸食材面。

🍳包保鮮膜+用有鋸齒的刀子切,就很好切。

🥒蛋皮

🍳純蛋的蛋皮會比較乾,跟嫩蛋一樣,

有錢的~加牛奶🥛+少許鹽巴!

剛好沒牛奶~加水+少許鹽巴!

🍳比例:2顆蛋+1大匙(牛奶🥛或水)

🥒烤蘆筍/烤蟹肉棒

🍳蟹肉棒雖是冷凍退冰,即開即食。

但烤過水分會收比較乾,也比較香。

🍳蘆筍去前面約1cm,跟削掉前段厚皮。

🍳烤箱上下200度預熱3分,烤15分。

烤盤噴橄欖油/少許鹽巴/白胡椒粉。

🥒磯駒海苔 芝麻香鬆/柴魚香鬆。

2️⃣開始包囉~

🍳手+飯匙併用~飯匙沾醋就不沾黏了!

3️⃣海苔片:上邊約留1-2cm下邊處預留 2-3cm

好捲+不會爆料。

4️⃣放上備料~能條狀類的比較好包。

5️⃣開始捲囉~向前推時,4根手指要壓著料~

🥨邊捲~邊壓擠材。竹片同時~向前拉!

🥨捲壓一下食材,再拉下竹片。重覆做~成捲。

就完成好看的壽司捲了!在包個保鮮膜,

🍱煎蝦子跟烤香菇~~

6️⃣備料

🥒蝦子約12隻(單手抓2把)

蝦子全退冰+洗淨+去泥腸,醃漬15-20分。

🥒醬油1大匙 🥒味琳 1匙

🥒米酒 1匙 🥒 鹽巴 少許

🥒白胡椒粉少許 🥒 紅辣椒粉少許(可省)

🍒香料調味道,可個人口味感覺,調整使用。

🍒每次配方,可能都不一樣哦~^_^

7️⃣開小火先煎,再倒入醬汁約4-5分、就好了

醬汁先取1大匙,可加點檸檬汁,

當溫沙拉的醬汁。

8️⃣餘的醬汁~直接原鍋,放入香菇,再加點水,

小火燒個5分,香菇起鍋。。

9️⃣準備水果🍉/洗淨+瀝乾水分。

0️⃣手沖咖啡☕️

🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

FB #緹娜跟小米香的親子烘培記錄

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