2022/12/24 手作料理/午晚餐（料理步驟⬇️)
主食：壽司🍣搭鮮蝦香菇溫沙拉🥗
蔬果：藍莓🫐/橘子🍊/櫻桃🍒
飲品：手沖咖啡☕️
午安～～！
本週超冷的～小米香昨天發燒，
半夜退燒，今天中午又燒到39度。。
忙昏～爸媽了！真心佩服生2個小孩的媽咪，
生三個是神級媽媽了！！
本來，今天沒想用什麼餐的，
聖誕節🎄就在沙發🛋️上，追劇中渡過，
但生病的小孩，想要吃壽司🍣，
媽媽魂上身，立馬開工～～🤣🤣🤣
雖然，最後，蝦子是加到沙拉中，不是壽司。
今天，真的超冷～～台北最冷7度，
要出門的人，真的要穿暖一點！🎅🎅🎅
今天壽司，有包二種方式，文字不好說，
影片，過二天放吧！今天顧小孩+顧棉被。
2022即將走入尾聲，迎接2023年～
或許，還有很多目標沒有完成✅，
或是，超前預期的達標成功，
在這個歡慶的節日中，這都不重要了！
跟自己珍惜的/親愛的～親朋好友
說聲～～Merry Xmas 🎄
聖誕節快樂🤶🎄2022謝謝你們的倍伴。
🌈謝謝各位FB友～2022年的支持及倍伴🌈
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🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳
▶️▶️料理步驟：
🍎🍎開始料理吧～😁
《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》
🍱壽司
1️⃣備料：
🥒熱白飯 3碗
🍳1碗飯加1匙的萬能醋
🥒原烤海苔片（日本 #磯馳海苔）
🍳壽司用無添加原烤海苔片，香氣够，
也比較不油，比較不會 潤掉。
🍳海苔直接取出面的亮面是接觸食材面。
🍳包保鮮膜+用有鋸齒的刀子切，就很好切。
🥒蛋皮
🍳純蛋的蛋皮會比較乾，跟嫩蛋一樣，
有錢的～加牛奶🥛+少許鹽巴！
剛好沒牛奶～加水+少許鹽巴！
🍳比例：2顆蛋+1大匙（牛奶🥛或水）
🥒烤蘆筍/烤蟹肉棒
🍳蟹肉棒雖是冷凍退冰，即開即食。
但烤過水分會收比較乾，也比較香。
🍳蘆筍去前面約1cm,跟削掉前段厚皮。
🍳烤箱上下200度預熱3分，烤15分。
烤盤噴橄欖油/少許鹽巴/白胡椒粉。
🥒磯駒海苔 芝麻香鬆/柴魚香鬆。
2️⃣開始包囉～
🍳手＋飯匙併用～飯匙沾醋就不沾黏了！
3️⃣海苔片：上邊約留1-2cm下邊處預留 2-3cm
好捲+不會爆料。
4️⃣放上備料～能條狀類的比較好包。
5️⃣開始捲囉～向前推時，4根手指要壓著料～
🥨邊捲～邊壓擠材。竹片同時～向前拉！
🥨捲壓一下食材，再拉下竹片。重覆做～成捲。
就完成好看的壽司捲了！在包個保鮮膜，
🍱煎蝦子跟烤香菇～～
6️⃣備料
🥒蝦子約12隻（單手抓2把）
蝦子全退冰+洗淨+去泥腸，醃漬15-20分。
🥒醬油1大匙 🥒味琳 1匙
🥒米酒 1匙 🥒 鹽巴 少許
🥒白胡椒粉少許 🥒 紅辣椒粉少許（可省）
🍒香料調味道，可個人口味感覺，調整使用。
🍒每次配方，可能都不一樣哦～^_^
7️⃣開小火先煎，再倒入醬汁約4-5分、就好了
醬汁先取1大匙，可加點檸檬汁，
當溫沙拉的醬汁。
8️⃣餘的醬汁～直接原鍋，放入香菇，再加點水，
小火燒個5分，香菇起鍋。。
9️⃣準備水果🍉/洗淨+瀝乾水分。
0️⃣手沖咖啡☕️
🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳