｛｛呢喃晚餐吃什麼｝｝
碧玉筍炒肉絲、麻油紅菜、清炒筊白筍、蘿蔔排骨湯
/
你們是不是以為這幾天陳媽媽都在玩耍沒有煮飯啊!!!
才‧沒‧有‧勒‧你們以為我兒子會這樣放過我嗎? QQ
家裡有位愛在家吃飯的兒子好難外食
根本就是來考驗媽媽的
「媽媽~你今天要煮什麼給我吃啊!!!」「我要吃魚魚」「怎麼沒有竹筍湯」….
這是呱呱每天放學進到家門後對著陳媽媽說的第一句話
只要告訴他今天要外食這小子總會在門口上演一番”肯德基小孩”的戲碼
-
【碧玉筍】
陳媽媽踅菜市仔到熟識的菜攤購買 #碧玉筍 時，菜攤阿姨與陳媽媽閒聊時忍不住對著陳媽媽抱怨，「齁~碧玉筍好多人都不知道喔!!可是它真的很好吃ㄟ」「大家都不懂得要買 可惜內」……(以下省略八百萬字)
回家後陳媽媽想一想好像真的是這樣耶，之前要不是因為菜攤阿姨推薦，不然陳媽媽也不會知道碧玉筍這種蔬菜的存在啊!!!!所以陳媽媽決定盡自己一份小小力量來介紹好吃的【碧玉筍】給大家認識一下 ((雞婆個性牙起來))
【碧玉筍】名子中雖然有個「筍」字，但並不是竹筍不要搞錯喔!!它是金針的嫩莖，外觀碧綠形似蔥蒜，口感清甜爽脆貌似日本大蔥般真的十分好吃。烹煮方式也十分簡單可先川燙後再入鍋拌炒但陳媽媽懶惰(對 我就懶)，陳媽媽自己的烹煮方式是將碧綠筍洗乾淨、切段與醃製過的肉絲、薑絲一起拌炒，稍微放點鹽調味即可上桌，軟嫩的肉絲搭配清甜爽脆的碧玉筍真的十份涮嘴，每每炒一大盤上桌都會吃光光，不過碧玉筍屬於較涼的食材，在拌炒時一定要加入較多的薑絲去拌炒(這很重要請用螢光筆畫起來)，一方面是薑味與碧玉筍很搭另一方面則是有腸胃較弱的人可能會出現拉肚子的現象(如我先生與我本人)
除了美味外其實碧玉筍營養價值也非常高，內含有維生素A、維生素C、葉酸、β-胡蘿蔔素和膳食纖維等，除了吃得美味也吃出健康一兼二顧主婦最愛這種食材了。
賀～
陳媽媽講了這麼多碧玉筍的好處，就是想鼓勵大家到市場看見時不妨購買來吃吃看；真心覺得台灣農民真的是很厲害，培植出許多小時候沒看過的新品種農產品，最近就連藍莓都有國產的了，真的是非常厲害，大家多吃台灣在地農產品給予辛苦的農民鼓勵吧（愛的鼓勵預備備
/
Fb搜尋🔍：您好我是陳媽媽
/
