雪菜肉絲、乾煎鮭魚、蒜炒綠花椰、蘿蔔玉米湯
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微苦的雪菜搭配肉絲帶著微辣的風味，是陳媽媽小時候無法理解的味道，沒想到長大後卻莫名的愛上
以前住台中時非常喜歡北平路上一間叫「真川味」的麵店，裏頭賣的雪菜肉絲麵真的是深深地擄獲陳媽媽的喜愛。
細卻筋道十足的麵條搭配著微脆的雪菜，不過鹹且清爽帶著微微的甘苦的湯頭，這滋味大概是所謂的大人味吧!! 也讓陳媽媽回味無窮三不五時就必須得去報到，一解口腹之慾
店內除了玲瑯滿目看起來美味可口的小菜外，不管點了多少道小菜，陳媽媽必定會點上一份炸排骨與雪菜肉絲麵一起食用；店內販售的炸排骨屬於傳統式的那種，你說它讓人驚艷無比嗎? 我想應該沒有!!
硬要說它好吃到哪嗎? 陳媽媽覺得它倒是像極了媽媽們從廚房端出來的那種，厚厚的肉排以傳統醬油風味醃製，熱呼呼的咬上一口再搭配清爽的雪菜肉絲麵，一鹹一淡的美好滋味簡直不要太好吃啊!!!!
最近逛市場時不知道是否剛好逢當季還是只是恰好，許多小販攤上都擺著一袋一袋自己醃製的雪菜販售著，看著雪菜們忍不住勾起了陳媽媽這段回憶，越看真的越想吃啊!!!但又不是小叮噹任意門，開個門就回到台中了，乾脆買一袋回家自己炒上一大盤解一解”鄉愁”
原以為炒了超大盤的雪菜肉絲這餐應該會吃不完，隔天再趁老公、孩子不在，獨自為自己煮上一碗想念的雪菜肉絲麵。怎知人算不如天算，這超大盤的雪菜肉絲當天晚上就幾乎被清盤了
好啦~
這下子陳媽媽的如意算盤還真的是打錯了
看來下次得先幫自己留下一點才行啊!!!
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