人生第一次包肉粽,米阿(我阿嬤)教你從炒料到包粽,怎麼包米才不會掉出來!但是學徒們表示:怎麼有看沒有懂阿!
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最近又快接近端午節了,有人家裡也會自己包肉粽的嗎?
趁著包粽子的話題,先來跟大家分享我們家美啊的肉粽撇步
這支影片是2021年拍的,但步驟都差不多,可以參考參考
每年神明生日,家裡都會準備供品拜拜,其中一項就是肉粽!
之前都是阿嬤跟阿婆們一手包辦,趁著這次提早回家,決定來拍一下阿嬤的包肉粽步驟,從炒料到包粽子的過程全部記錄下來,原本想從阿嬤採買開始拍,但很抱歉,我真的起不來xd
這次我們要包20捾肉粽將近400多顆,從早上的備料、包、炊、吃,
幾乎花費了一整天的時間,
到底加入孫子戰隊是事半功倍還是事倍功半,看到影片後面就知道囉!
先派出阿公來幫忙洗粽葉,同時,阿嬤準備備料中!
阿公洗粽葉先洗粽葉,等待之後包肉粽
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阿嬤與大弟分工,先把肉粽需要的配料洗一洗。
洗菜脯浸蝦米,比較沒這麼鹹洗糯米+浸泡備料肉粽配料:三層肉、香菇等
肉粽的配料(香菇、菜脯、蝦仁、三層肉、白米)準備好後,就可以先炒一炒,阿嬤說炒過的米粒會更香!
先將香菇、蝦米、三層肉炒香先將香菇、蝦米、三層肉炒香再加入白米翻炒
準備好,就可以開始包肉粽拉~