用阿基師比例做出完美蒸蛋，懶人蒸蛋怎麼做

你們會在家自己做蒸蛋嗎？自從小朋友可以開始吃大人食物後，每天煩惱要煮什麼給他吃？後來發現小孩很愛吃蒸蛋，有一陣子就很常做，原本我自己有一個黃金比例，做出來的蒸蛋很滑嫩，不過太久沒做突然想不起來，上網找了一下發現阿基師蒸蛋比例也不錯耶，而且家裡沒有量杯也沒關係，分享給你們，可以煮給愛吃蛋蛋的小朋友喔～

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煮蛋神器

以往都是用電鍋蒸蛋，小秘訣就是要在鍋蓋跟鍋子中間放一雙筷子隔出小縫隙！但後來發現這台聰明煮蛋機更方便耶！把蛋液做好後直接放進鍋裡，蓋子蓋上等時間到就是一碗滑潤綿密的好吃蒸蛋了

拿出來我有驚訝一下，除了表面很平滑外，水潤水潤的看起來就好吃！入口也很軟嫩綿香喔～

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蒸蛋液作法

聰明煮蛋器的配件就有一個燉盅，直接把蛋打在裡面就可以了！我自己的做法會先將蛋打散再加水

蛋跟水的比例是1:2，阿基師有教可以把直接把蛋殼當成量杯，用半邊蛋殼量四次水，攪拌均勻後就是蒸蛋完美比例囉！記得要加點鹽才不會沒味道，或是用雞湯、香菇水來取代會更香

再來還有一個很重要的步驟，就是要將蒸蛋液上面的泡泡撈掉，這個步驟有做好其實就不需要過篩，一樣可以做出滑嫩蒸蛋

蒸蛋步驟

蒸蛋的步驟跟煮溏心蛋反過來的，先加水至鍋內的MIN水位線

接著把燉盅放到蛋架上，再一起放進煮蛋機裡面，蓋上蓋子後切到蒸蛋模式就可以囉！

做出來的蒸蛋就像布丁一樣非常地滑嫩，自己覺得很美有點捨不得吃哈哈ＸＤＤ

家裡小朋友愛吃蒸蛋的話，用這台機器很省事呢！也可以自己加點玉米、香菇或干貝之類的變換口味喔！