台灣百年歷史糕點品牌-御華興|中元普渡必買祭祀食品、傳統糕餅送禮禮盒推薦分享
近期中元普渡快到了,在台灣可是一年一度的大祭祀,在小的時候總是會很期待中元普渡,因為家裡總會準備許多豐盛的食品,但隨著現代生活的快速發展,我發現許多人會忽略、甚至是遺忘許多祭拜的細節呢❗️
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上週來到了御華興,是台灣有名的百年老店,創辦於民國35年,以生產台灣漢式傳統糕餅與台灣傳統民俗祭祀食品為主,店就坐落於饒河夜市美食林立的街道上,交通非常便利,在他們的官方網站上我發現有詳細的民俗解說,包含中元節、文定等等所需的台灣傳統祭祀糕點,需要準備什麼東西、以及由來都很清楚。
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來到門市後,也發現他們家的品項真的非常多元,不只是祭祀食品,也還有蛋糕麵包、古早味糖果、鳳梨酥、白豆沙餡餅、手工咖喱酥等等各式糕餅,非常豐盛,除了祭祀以外,過年過節如果有需要送禮準備禮盒,也很推薦來到現場看看呢❗️
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1. 「糢好」:原意應是佛教用語的「摩訶」,有「大」「多」「勝」之意。以麵粉為主要材料,經過長達一週的發酵時間製成的,口感會有些許的黏性及淡淡發酵的酒香味,其似佛座蓮花台,象徵解脫及渡化眾生之意。
2. 「必桃」:也是一樣需一週的發酵期,外型像壽桃,有給好兄弟做壽的意思,在蒸的過程中會在中間畫一刀,使其中間自然裂開,有讓好兄弟早日脫離地獄之門轉世陽間之意。
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3. 「佛手」:是以麵團捏出有佛教手印的小手,上面有釋迦牟尼佛的佛印,代表著菩薩接引西方極樂,傳統的宮廟會把祭拜完的佛手敬包發給民眾保平安。
4. 「敬包」:表示佛圓,讓法會的信眾諸事平安與順利。傳統的宮廟會把祭拜完的佛手敬包發給民眾保平安。
5. 「糕仔潤」:普渡時會將糕仔潤按大小疊起,形如塔狀,讓遠方鬼神好兄弟可以遠遠就看到,前來品嚐。也有平安如意、步步高升之意。
除此之外,特別的是店內還有內用一樓與二樓的座位區,環境非常的舒適安靜,是經典的中式造景,來看看菜單品項也蠻多的,非常的「古早味」
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兩個人點了爆打檸檬紅茶、青草茶,也點了甜點:麵茶泡餅、紅糖太白粉,這可是外面買不太到的傳統點心呢,熱呼呼的麵茶裡面還有一塊餅,很特別,麵茶味道香濃好喝(店內也有賣麵茶喔)是一道健康養生的甜食;
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至於紅糖太白粉也不錯,微甜的紅糖加上軟軟糯糯的塊狀口感,好吃😋
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剛好中秋節也快到了🎑,現場有試了一些不同口味的餅,也直接帶了一盒回家,我特別喜歡他們的手工咖喱酥(是有得獎🏆的唷),以及綠豆沙餡餅,料多味美,也不會太甜膩,配著茶點吃,剛剛好👍
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