接骨木花醃牛肋

寶師傅廚房
簡單的美味料理來囉
糖、香料以及美好的味道加進去就完成囉(◔౪◔)

要正經！我們回來
以下材料有：
🔸好事多玫瑰鹽（一般鹽巴也可以）
🔸小磨坊義式香料（只要是香料都可以哦）
🔸肉桂粉（去中藥店買的，跟我一樣很害怕肉桂味的，可以用五香代替或是什麼都不加）
🔸接骨木🌼啤酒（一般啤酒、鳳梨啤酒也可以取代，不要用葡萄、草莓那種香甜不適合入菜的，因為我被草莓糖醋魚傷害過我知道…）
🔸一包🐄肋

接著步驟：
🔻將🐄肋切掉多餘的脂肪
🔻去完拿起叉子像插小人般狂插，再將牛肋切成小塊後放入盆子中🍴
🔻將適量的鹽、香料加入盆中，抬起纖纖玉手將灑入的材料，均勻搓揉在每塊肉肉身上，然後靜置30-60min
🔻將啤酒加入，讓所有肉肉小妖精沈浸在啤酒的懷抱中（超像牛肉湯的顏色），沈睡60分鐘後，撈起瀝乾（如果可以最好隔天在煮）
🔻同時把鍋子小火加熱，倒點油將蒜片丟入炸到金黃色撈起後，大火快炒剛剛熟睡的肉肉們
🔻將肉肉炒至表面金黃，做第一重逼油脂行動，均勻的鋪在做好的地瓜泥身上
🔻送入預熱好的烤箱，上下250度30min，把肥肥ㄉ油脂逼出來

Do re mi so🎵
香氣四溢的牛肉派完成了！
很神奇的地方是沒有我不喜歡的肉桂味😫
🌠是轉化成很香的木質味道，感覺是會出現在高級料理才有的滋味
牛肋QQ的不油膩，搭配下面鹹甜的起司地瓜泥剛剛好
單吃牛肉得話是只剩下木質香氣跟奶香，沒有鹹沒有甜

（如果想吃軟嫩的，像紅酒燉牛肉那樣，將瀝乾的牛肉倒入新的啤酒，並且加上鹽巴些許的糖，然後小火或是烤箱慢燉）

不知道大家喜不喜歡料理呢？喜歡得話幫我按個愛心吧❤
有嘗試做的人也留言跟我分享唄😘

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