為什麼會「越吃越餓」???

不知道你有沒有這種經驗，明明八點才吃早餐但沒多久肚子又餓了，或是嘴饞吃個餅乾，卻越吃越餓? 其實這跟我們的血糖波動有關  

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首先來看一下這張圖:

可以理解到，血糖越低飢餓感就越大，正常來說當我們吃下含醣類的食物後，我們的血糖就會上升，這時胰島素就會分泌，來降血糖，但是當我們短時間內吃了大量的精緻醣類，造成胰島素大量分泌，而這時血糖上升的速度比胰島素分泌還慢，造成胰島素只能利用我們原本體內就存有的血醣，導致反應性的低血糖，反而產生飢餓感，就像這張圖所表示:

這樣惡性循環下，造成明明吃飽了卻還是餓的錯覺，

所以這邊就來教大家幾個方法，避免這種情形發生

1. 不要只吃麵包或蛋糕當早餐，一定要搭配豆魚蛋肉類或蔬菜。
2. 也是呼應第一點，一定要避免空腹吃精製糖類的食物，像是蛋糕、麵包、餅乾等等。
3. 高升糖指數的食物要避免或是放最後再吃，有興趣了解什麼是升糖指數的朋友可以看看下方圖文
4. 最後飲食的順序建議可以選擇，湯菜肉最後吃澱粉類食物的順序。

只要能夠控制好血糖就不會發生這種飢餓感的惡性循環。

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